{"id":851,"date":"2018-07-10T12:08:58","date_gmt":"2018-07-10T12:08:58","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.martincabrales.com.ar\/?p=851"},"modified":"2018-07-10T12:48:48","modified_gmt":"2018-07-10T12:48:48","slug":"veo-meses-dificiles-para-el-consumo-pero-soy-optimista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/?p=851","title":{"rendered":"Nota INFOBAE \u00abVeo meses dif\u00edciles para el consumo, pero soy optimista\u00bb"},"content":{"rendered":"
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El vicepresidente y accionista de la empresa familiar marplatense habla de la coyuntura econ\u00f3mica y de c\u00f3mo se trasforma la industria y el consumo de caf\u00e9<\/span><\/header>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Por Sebasti\u00e1n Catalano<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u00abHay sectores afectados y cadenas de pagos complicadas. Las pymes, por ejemplo\u00bb, le dice Mart\u00edn Cabrales a Infobae.<\/strong> El empresario, tercera generaci\u00f3n y vicepresidente de la empresa que lleva su apellido y es sin\u00f3nimo local de caf\u00e9, hace un repaso de la coyuntura econ\u00f3mica y de los fuertes cambios, de consumo y estrat\u00e9gicos, que impactan el eje\u00a0de su negocio. Adem\u00e1s, habla de lo complicado que puede ser el traspaso generacional en empresas familiares y de los cambios en el sector cafetero.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u00abVeo meses dif\u00edciles para el consumo, pero soy optimista\u00bb<\/strong>, asegura el empresario. En ese sentido, destaca que conf\u00eda en que la administraci\u00f3n de Mauricio Macri puede encauzar la econom\u00eda<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 \u00bfQu\u00e9 medidas habr\u00eda que tomar para reducir esos impactos?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 Se necesita una reforma tributaria grande para ser m\u00e1s competitivos. Conf\u00edo en este gobierno y creo que a la larga se van a ir dando las condiciones, pero a corto plazo esto perjudica tanto al consumo interno como a las empresas m\u00e1s chicas. Cargas tributarias, temas laborales. Hoy, a la hora de contratar gente hay que pensarlo dos o tres veces porque las indemnizaciones son muy altas.<\/strong>Est\u00e1 el ajuste: pagar impuestos tan altos para mantener un Estado tan grande son cosas complicadas que los argentinos ya vivimos. Debe ser muy dif\u00edcil, no quisiera estar en el lugar de ciertos funcionarios pero son temas que se tienen que dar para el \u00e9xito; y los empresarios no tenemos que vivir del Estado, tenemos que ser responsables de nuestras acciones.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Conf\u00edo en este gobierno y creo que a la larga se van a ir dando las condiciones, pero a corto plazo esto perjudica tanto al consumo interno como a las empresas m\u00e1s chicas<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 \u00bfEs optimista?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 S\u00ed, a mediano y largo plazo, soy optimista. Pero el consumo est\u00e1 afectado por estas situaciones.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 \u00bfHizo bien el Gobierno en acudir al FMI?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 Creo que el apoyo internacional es muy bueno. Sufrimos muchas crisis y tener un auditor externo que acompa\u00f1e, como el Fondo, es bueno<\/strong>. Que nos hayan declarado pa\u00eds emergente es b\u00e1rbaro tambi\u00e9n. Ahora, hay que hacer reformas y tener pol\u00edticas de Estado permanentes y continuas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Cabrales<\/p>\n<\/div>

Cabrales asegura que en la Argentina se consumen 45 millones de kilos de caf\u00e9 por a\u00f1o<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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\u2013\u00a0 \u00bfSe podr\u00eda haber evitado la crisis cambiaria?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 Sucedi\u00f3. Hablar con el diario del lunes no es adecuado. Lo que pas\u00f3, pas\u00f3. El Gobierno actu\u00f3 r\u00e1pidamente y fue eficiente.<\/strong>\u00a0Acudir al Fondo se iba a acudir igual, creo que ya estaba en los planes y para la Argentina es necesario.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 \u00bfLe preocupa el nivel de inflaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 Es muy grave, es el peor impuesto que tenemos<\/strong>. Come el salario de todos y tambi\u00e9n el poder adquisitivo. Es terrible y el gobierno est\u00e1 muy preocupado.<\/strong> Hay que trabajar en eso.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 \u00bfC\u00f3mo lo ve al presidente Macri?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 Lo veo muy bien, creo que quiere ser reelecto.<\/strong> Y\u00a0tambi\u00e9n la veo bien a la gobernadora [por Mar\u00eda Eugenia Vidal<\/strong>].<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Ning\u00fan traspaso es f\u00e1cil: es complicado dejar el mando, el poder atrae, pero hay un momento en el que hay que delegar<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 \u00bfQu\u00e9 opina de un d\u00f3lar en el rango de $28-29?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 Creo que est\u00e1 muy bien. Imagino que se va a mantener en ese nivel porque tambi\u00e9n hay que contener la inflaci\u00f3n y ver las tasas de inter\u00e9s.<\/strong> Las pymes viven de lo que venden, de la renta y del cr\u00e9dito. Hoy, tomar cr\u00e9dito a tasas 40% es muy complicado. Van a salir l\u00edneas subsidiadas porque sino ser\u00e1 dif\u00edcil el crecimiento para muchas empresas chicas. Nosotros somos una pyme grande que crece gracias a la rentabilidad que tenemos y a los dividendos que reinvierte la familia permanentemente. Hace 76 a\u00f1os que estamos en la Argentina, mir\u00e1 si no vamos a ser optimista a mediano plazo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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El caf\u00e9 del abuelo<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La historia de esta compa\u00f1\u00eda comenz\u00f3 el 10 de noviembre de 1941,cuando el asturiano Antonio Cabrales Vega, abuelo de Mart\u00edn, fund\u00f3 el local de venta al p\u00fablico de caf\u00e9 llamado \u00abLa Planta de Caf\u00e9\u00bb<\/strong>. Hoy, la empresa familiar est\u00e1 en manos de la tercera generaci\u00f3n y ya hay una cuarta trabajando con el desarrollo de nuevas marcas (como dulces y mermeladas).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"El<\/p>\n<\/div>

El ejecutivo es vicepresidente de la empresa que fund\u00f3 su abuelo<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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\u00abHay que trabajar el traspaso generacional y todo es distinto de una generaci\u00f3n a la otra. As\u00ed como vamos al cl\u00ednico, es recomendable una o dos veces por a\u00f1o llamar a un consultor de empresas de familia para anticiparse a los problemas<\/strong>, tener reuniones de familia y profesionalizar la empresa. Y estar siempre rodeado de gente m\u00e1s inteligente y capaz que uno. Ning\u00fan traspaso es f\u00e1cil: es complicado dejar el mando, el poder atrae, pero hay un momento en el que hay que delegar\u00bb, resumen el empresario que adem\u00e1s es vicepresidente en Bodega Norton y fue incluido este a\u00f1o entre las 100 personalidades m\u00e1s destacadas en la categor\u00eda \u00abInstituciones, Comunidad y Empresas en la Argentina (2008-2017)\u00bb por la Fundaci\u00f3n Konex.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 \u00bfCu\u00e1l es la clave para seguir siendo relevantes en un segmento que sufre cambios constantes como el del caf\u00e9?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 Hay que estar atentos<\/strong>, saber leer al consumidor y seguir las tendencias.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 \u00bfCu\u00e1les son esas tendencias?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 Hoy en el mundo se toma cada vez m\u00e1s caf\u00e9, es la segunda bebida m\u00e1s consumida despu\u00e9s del agua. Seguimos esa tendencia einvertimos mucho en la marca, tecnificamos nuestras plantas y lanzamos permanentemente productos nuevos.<\/strong> Y eso ayud\u00f3 a crecer en un pa\u00eds en el que es dif\u00edcil crecer en el mercado interno, sobre todo con un producto que no produce localmente el commodity<\/em>. Importamos 100% el grano crudo y hacemos la parte industrial y de fabricaci\u00f3n en las plantas de Mar del Plata.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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As\u00ed como vamos al cl\u00ednico, es recomendable una o dos veces por a\u00f1o llamar a un consultor de empresas de familia para anticiparse a los problemas<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 \u00bfCu\u00e1nto facturan?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 Unos USD 50 millones<\/strong> por a\u00f1o.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 \u00bfY cu\u00e1l es el mix de ventas?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 En facturaci\u00f3n, el 60% va a productos fuera del hogar. En cuanto a consumo, mitad al hogar y la mitad a restaurante y bares. Para el consumo hogare\u00f1o, la tendencia es la monodosis y las c\u00e1psulas<\/strong>, pero tambi\u00e9n siguen pesando las formas m\u00e1s tradicionales: caf\u00e9 molido, instant\u00e1neos, que han mejorado mucho, y caf\u00e9 en saquitos. Tratamos de que el consumidor tenga en g\u00f3ndola la mayor variedad posible para elegir.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 \u00bfSe impone la c\u00e1psula como modalidad de consumo?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 Esa es una parte del consumo dentro del hogar. Se vencieron la patentes de c\u00e1psulas a nivel mundial y est\u00e1n las compatibles que se pueden usar en la m\u00e1quinas como las Nespresso, por ejemplo. Despu\u00e9s se sigue consumiendo en granos y molidos, y dentro de granos aparecen los distinto or\u00edgenes y los caf\u00e9s especiales. Hay una gran variedad en Brasil, Colombia, Costa Rica y Nicaragua. Cada vez el argentino conoce m\u00e1s gracias a la globalizaci\u00f3n y la apertura. El consumo se sofistica.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Todo el tiempo se descubren mejores propiedades para el caf\u00e9, como que es un antioxidante natural y energizante. Antes no ten\u00eda tan buena prensa<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 \u00bfCu\u00e1nto caf\u00e9 consumimos los argentinos?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 Unos 45 millones de kilos por a\u00f1o.<\/strong> Es bajo, pero hay una tendencia a la suba, sobre todo con la gente joven que se acerca al producto. Adem\u00e1s, todo el tiempo se descubren mejores propiedades para el caf\u00e9, como que es un antioxidante natural y energizante. Antes no ten\u00eda tan buena prensa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 Pierde con el mate\u2026<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 S\u00ed, la bebida nacional es el mate<\/strong>. Pero antes tuvimos otros picos hist\u00f3ricos de consumo mayores, como en los a\u00f1os 30 y 40. Y ahora volvemos a esa tendencia.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Cabrales<\/p>\n<\/div>

Cabrales en los estudios de Infobae<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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\u2013 \u00bfParte de la estrategia de negocios de la empresa es ampliar la exportaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u2013 S\u00ed, estamos evaluando exportar m\u00e1s. Lo hacemos a la regi\u00f3n, pero queremos ir al mundo y estudiamos c\u00f3mo hacerlo. Se tienen que dar la condiciones para poder vender los productos que elaboramos con valor agregado local. Ahora nos miran m\u00e1s, pero Argentina est\u00e1 reci\u00e9n entrando a este nuevo contexto m\u00e1s favorable a la exportaci\u00f3n, hasta ahora era muy dif\u00edcil.<\/strong> Igual, el gran volumen de nuestro negocio es el interno, y luego el regional. Est\u00e1 bueno abrir un poco la econom\u00eda, pero no indiscriminadamente porque hay sectores que hay que cuidar m\u00e1s que otros<\/strong>. Como pa\u00eds tenemos mucho futuro como vendedores de alimentos con valor agregado. Cabrales importa un commodity<\/em>, le agrega valor, le pone una marca y le va bien. No es imposible.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

https:\/\/www.infobae.com\/economia\/finanzas-y-negocios\/2018\/07\/07\/martin-cabrales-veo-meses-dificiles-para-el-consumo-pero-soy-optimista\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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