{"id":78,"date":"2017-08-15T13:10:27","date_gmt":"2017-08-15T13:10:27","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.martincabrales.com.ar\/?p=78"},"modified":"2017-08-25T16:11:09","modified_gmt":"2017-08-25T16:11:09","slug":"los-cabrales-una-familia-entre-el-cafe-y-las-mermeladas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/?p=78","title":{"rendered":"Los Cabrales, una familia entre el caf\u00e9 y las mermeladas"},"content":{"rendered":"

La tradicional empresa marplatense incursiona en nuevas l\u00edneas de productos de la mano de uno de sus herederos<\/h2>\n
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MARTES 15 DE AGOSTO DE 2017<\/div>\n
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Andr\u00e9s Krom<\/a><\/p>\n

SEGUIR<\/b><\/div>\n<\/div>\n

\"Manuel<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Manuel y Mart\u00edn Cabrales. Foto: Archivo<\/figcaption><\/figure>\n

Es dif\u00edcil escuchar el apellido Cabrales y no pensar en el aroma que inunda el aire cada vez que se abre una bolsa de caf\u00e9. Sin embargo, esta familia ha comenzado a asociarse en los \u00faltimos a\u00f1os con una nueva gama de productos que tambi\u00e9n disputa la atenci\u00f3n de los consumidores en el desayuno: las mermeladas artesanales<\/p>\n

El m\u00e9rito corresponde a Manuel Cabrales, de 30 a\u00f1os, que a comienzos de 2013\u00a0se hizo cargo de la empresa chubutense Patagonia Berries<\/a>. \u00abLlegu\u00e9 a la decisi\u00f3n de que el mejor socio era mi familia\u00bb, dijo Manuel el panel \u00abUn apellido, dos caminos\u00bb del evento Family Business, que organiz\u00f3 Comunidad de Negocios. \u00abTen\u00eda los contactos, se plante\u00f3 el negocio, lo vimos juntos y arrancamos\u00bb, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

Su t\u00edo, Mart\u00edn<\/a>, vicepresidente y accionista del emporio cafetero familiar, fue quien lo acompa\u00f1\u00f3 en este proyecto. \u00abEl tema del desarrollo de nuevos productos es algo que nos apasiona\u00bb, reconoci\u00f3. A pesar de su aporte, asegura que se mantiene \u00abbastante ajeno\u00bb a las decisiones de management que toma su sobrino: \u00ab\u00c9l maneja su negocio solo. Una vez cada tanto voy a la reuni\u00f3n de directorio y veo los n\u00fameros.\u00bb<\/p>\n

Poco tiempo atr\u00e1s, Manuel sum\u00f3 tambi\u00e9n al portfolio de su empresa Make it Happen -en la que Cabrales tiene una participaci\u00f3n minoritaria- a las papas fritas Gauchitas. \u00abEl proyecto lo inici\u00f3 un primo m\u00edo desde cero, situando la planta en Balcarce, colaborando con el INTA y usando variedades de papas especiales\u00bb, dijo. \u00abLo que me gusta son los alimentos de consumo masivo, en esa inquietud uno busca ofrecer productos innovadores en nuevas categor\u00edas.\u00bb<\/p>\n

\u00abCreo que nuestro pa\u00eds tiene una gran oportunidad a futuro en lo que es alimentos con valor agregado, como las papas fritas hechas en Balcarce, Patagonia Berries y el caf\u00e9 colombiano que viene a nuestra planta en Mar del Plata\u00bb, concluy\u00f3 Mart\u00edn.<\/p>\n<\/section>\n

Fuente:<\/p>\n

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