En su primera entrevista desde que lleg\u00f3 al directorio de una de las principales bodegas del pa\u00eds, el empresario cafetero habl\u00f3 sobre su llegada a la actividad vitivin\u00edcola. La relaci\u00f3n con la familia Halstrick-Swarosky y su funci\u00f3n en la empresa. \/ Por Oscar Pinco<\/p>\n
Hace un par de meses en Ecocuyo dimos la primicia que Mart\u00edn Cabrales, un empresario vinculado a la industria del caf\u00e9, se incorporaba al directorio de Norton en calidad de vicepresidente, y el propio empresario cafetero le dijo a EcoVinos: \u201cMe interesaba m\u00e1s conocer el negocio del vino y acept\u00e9 la propuesta\u201d, mientras que Michael Hallstrich nos dijo que Cabrales \u201cse involucra mucho\u201d.<\/p>\n
Mart\u00edn Cabrales aclar\u00f3: \u201cNo hay ning\u00fan tipo de participaci\u00f3n accionaria, ni de Norton en Cabrales, ni de Cabrales en Norton, y eso vamos a dejarlo claro\u201d, y como comparten muchos canales de distribuci\u00f3n, no descart\u00f3 que \u201cpueden aparecer sinergias juntas\u201d.<\/p>\n
En di\u00e1logo con EcoVinos, Cabrales explic\u00f3:<\/strong><\/p>\n -Yo soy del mundo de los negocios, pertenezco a una empresa familiar que tiene 76 a\u00f1os en el mercado del caf\u00e9, la fund\u00f3 mi abuelo, yo soy el mayor de mi generaci\u00f3n y vicepresidente de la empresa de la que mi pap\u00e1 sigue siendo el presidente, pero la conducci\u00f3n la tenemos Germ\u00e1n, Marcos y yo, que somos tres hermanos. Mi mundo siempre ha sido el tema del consumo, el caf\u00e9, el tema gourmet, y todo eso toca el tema del vino, y en nuestros locales en Mar del Plata vendemos vino.<\/p>\n -\u00bfO sea que ya ten\u00e9s una vinculaci\u00f3n con otras bebidas adem\u00e1s del caf\u00e9?<\/strong><\/p>\n -Nosotros somos importadores de bebidas, y junto con mis hermanos trajimos Budweiser a la Argentina, y fuimos los primeros en traer Jack Daniel\u00b4s. Mi abuelo tra\u00eda Osborne, y mi padre trajo todo lo relacionado a United Destilers como el Whisky Vat 69. Traemos muchos productos importados gourmet como las especies McCormick, la de los molinitos. Yo traigo tambi\u00e9n el edulcorante Splenda y tengo otros productos que fabrico como las papas fritas Gauchitas que son con papas de Balcarce y sal marina de Mar del Plata. Tambi\u00e9n tenemos unos planificados que se llaman Sugar and Spice, y Patagonia Berries que son mermeladas que se hacen en El Bols\u00f3n.<\/p>\n -\u00bfC\u00f3mo llegas al vino?<\/strong><\/p>\n -Siempre me gusto, y yo por ser el mayor de mi generaci\u00f3n me he contagiado mucho de esa impronta de mi padre y de mi abuelo, por eso integro desde el a\u00f1o pasado la Academia de Gastronom\u00eda Argentina, que preside Mar\u00eda Podesta, d\u00f3nde est\u00e1 Carlos Pulenta, Ramiro Ota\u00f1o. Y siempre tuve relaci\u00f3n con los restaurantes por el tema del caf\u00e9. A Miguel (Halstrick) lo conoc\u00ed aproximadamente en 1990, era muy amigo de Ma\u00eda (Swarovski) su madre, y tuvimos una relaci\u00f3n pr\u00e1cticamente familiar ya que nos conocimos a poco de que llegaran a la Argentina y al poquito tiempo que le compraron la bodega a Ricardo Santos.<\/p>\n -\u00bfC\u00f3mo te cay\u00f3 que te invitaran a participar del Directorio de Norton?<\/strong><\/p>\n -Nunca hab\u00eda participado en ning\u00fan directorio que no sean los de mi familia, pero en el caso de Norton conociendo a la familia Swarovski y a Miguel, me daba una tranquilidad porque es una familia s\u00faper respetable, conocida, s\u00f3lida, y como conoc\u00eda bien la bodega y me interesaba m\u00e1s conocer el negocio del vino acepte la propuesta.<\/p>\n -\u00bfCabrales y Norton pueden hacer cosas en conjunto?<\/strong><\/p>\n -Obviamente, los canales de distribuci\u00f3n son los mismos y pueden aparecer sinergias juntas. Eso ser\u00eda interesante y se puede evaluar, de parte m\u00eda no estoy cerrado a nada. Son cosas que se pueden llegar a dar y se pueden hacer en conjunto entre ambas empresas porque hay muchas cosas que tenemos en com\u00fan, temas de marketing, los dos llegamos al mismo lado. Siempre decimos con Miguel un poco en chiste que durante la comida tomamos el vino y finaliza con un caf\u00e9. Cabrales en caf\u00e9 y Norton en vinos son productos de alto nivel, nunca hubiese aceptado que el producto no acompa\u00f1e mi apellido.<\/p>\n -\u00bfAdem\u00e1s ten\u00e9s muchos v\u00ednculos con el resto del mundo empresario?<\/strong><\/p>\n -Soy vicepresidente de Copal (Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios) donde Daniel Funes de Rioja es el presidente, que es la que agrupa a todas las c\u00e1maras de alimentaci\u00f3n d\u00f3nde est\u00e1n representados los vinos, la carne, el caf\u00e9, la Coca-Cola, el az\u00facar, la yerba, todo lo que se te ocurra de alimentaci\u00f3n est\u00e1 representado ah\u00ed, es una c\u00e1mara de c\u00e1maras. Adem\u00e1s estoy en la C\u00e1mara de Comercio, en la Bolsa, en la Uni\u00f3n Industrial (UIA).<\/p>\n -\u00bfDice Miguel que te involucraste mucho en tu nuevo rol?<\/strong><\/p>\n -Adem\u00e1s de participar en la reuni\u00f3n de directorio, me gusta involucrarme por lo cual he participado en las reuniones de gesti\u00f3n d\u00f3nde est\u00e1n los gerentes y los llam\u00f3 pr\u00e1cticamente todos d\u00edas, me comunico con ellos como hablo con los m\u00edos en un di\u00e1logo muy informal y cotidiano. Me encanta saber c\u00f3mo va la venta, la cobranza, c\u00f3mo viene el mercado, que est\u00e1 pasando en los supermercados, qu\u00e9 pasa con los chinos, c\u00f3mo se vende en la vinotecas, le vend\u00e9s a fulanito de tal y por qu\u00e9 tal otro no te compra, no es nada nuevo para m\u00ed. Y ahora si hay alg\u00fan contacto que no es cliente, levanto el tel\u00e9fono y les digo que estoy en Norton y para m\u00ed es un orgullo. Yo he visto el trabajo que ha hecho Miguel (Halstrick) a lo largo de todos estos a\u00f1os y la transformaci\u00f3n que le ha dado a la bodega y como ha posicionado la marca, y sobre todo con el lanzamiento de la l\u00ednea de alta gama que ha largado que es fabulosa, como el Lote Negro y el Grenot Langes. Miguel es un alem\u00e1n-mendocino incre\u00edble.<\/p>\n -\u00bfY en la industria cafetera te quedan cosas por hacer?<\/strong><\/p>\n -En la industria cafetera somos los que m\u00e1s innovamos, nosotros tenemos la c\u00e1psula compatible con Nespresso. Pero Argentina es un consumidor muy bajo de caf\u00e9, apenas ara\u00f1amos un kilo por habitante. F\u00edjate que Finlandia consume 17 kilos, Italia seis kilos, y la mayor\u00eda del consumo est\u00e1 concentrado en la Ciudad de Buenos Aires y las grandes ciudades. Y el mate tiene un gran consumo. Todav\u00eda falta desarrollar el consumo en el interior del pa\u00eds y ese es un desaf\u00edo grande para hacer crecer el consumo del caf\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En su primera entrevista desde que lleg\u00f3 al directorio de una de las principales bodegas del pa\u00eds, el empresario cafetero habl\u00f3 sobre su llegada a la actividad vitivin\u00edcola. La relaci\u00f3n con la familia Halstrick-Swarosky y su funci\u00f3n en la empresa. \/ Por Oscar Pinco Hace un par de meses en Ecocuyo dimos la primicia que […]\n","protected":false},"author":2,"featured_media":511,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-492","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ecocuyo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=492"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/492\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":495,"href":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/492\/revisions\/495"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=492"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}