{"id":4806,"date":"2026-09-22T18:52:45","date_gmt":"2026-09-22T18:52:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/?p=4806"},"modified":"2026-09-22T18:57:18","modified_gmt":"2026-09-22T18:57:18","slug":"martin-cabrales-me-gustaria-que-el-pais-tuviera-continuidad-de-una-politica-hoy-parece-que-es-milei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/?p=4806","title":{"rendered":"Mart\u00edn Cabrales: \u00abMe gustar\u00eda que el Pa\u00eds tuviera continuidad de una pol\u00edtica, hoy parece que es Milei\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.perfil.com\/noticias\/modo-fontevecchia\/martin-cabrales-me-gustaria-que-el-pais-tuviera-continuidad-de-una-politica-hoy-parece-que-es-milei-modof.phtml\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.perfil.com\/noticias\/modo-fontevecchia\/martin-cabrales-me-gustaria-que-el-pais-tuviera-continuidad-de-una-politica-hoy-parece-que-es-milei-modof.phtml<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El empresario se refiri\u00f3 al futuro del sector industrial privado en la Argentina, la necesidad de ser un pa\u00eds competitivo a nivel global y asegur\u00f3 que \u00abhay mucho para hacer en Argentina, creo que tiene un gran futuro\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mart\u00edn Cabrales<\/strong>, empresario y referente de la industria alimenticia, analiz\u00f3 el presente de la producci\u00f3n argentina, el impacto de la apertura de las importaciones y los desaf\u00edos que enfrentan las <strong>PYMES<\/strong>. En di\u00e1logo con Jorge Fontevecchia en <strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/mfontevecchiaok\" rel=\"noopener\">Modo Fontevecchia<\/a>, por <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.perfil.com\/noticias\/actualidad\/mira-en-vivo-perfil-un-canal-con-gente-que-piensa.phtml\" rel=\"noopener\">+Perfil<\/a>, <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/radio.perfil.com\/en-vivo\/radio\" rel=\"noopener\">Radio Perfil<\/a> (AM 1190)<\/strong>, destac\u00f3 la necesidad de generar condiciones de competitividad y defendi\u00f3 el rol de la industria y del sector privado como motores de la generaci\u00f3n de empleo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cabrales tambi\u00e9n repas\u00f3 su experiencia durante los a\u00f1os 90, compar\u00f3 aquella etapa con el presente y explic\u00f3 c\u00f3mo evolucionaron tanto su empresa como los h\u00e1bitos de consumo. Adem\u00e1s, habl\u00f3 sobre su relaci\u00f3n con distintos gobiernos, la producci\u00f3n de caf\u00e9 en <strong>Tucum\u00e1n y Salta<\/strong>, su mirada sobre <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.google.com\/url?client=internal-element-cse&amp;cx=3978ceed87019a67c&amp;q=https:\/\/www.perfil.com\/noticias\/innovacion\/javier-milei-llego-a-nueva-york-y-podria-encontrarse-con-donald-trump-durante-el-escudo-de-las-americas.phtml&amp;sa=U&amp;ved=2ahUKEwiT-L2PxIKXAxXDqpUCHfDVLm0QFnoECAsQAg&amp;usg=AOvVaw1ASI8TBhB7B9_QIklc_qZZ&amp;arm=e&amp;fexp=121991393,121991394,121877338,121877336\" rel=\"noopener\"><strong>Javier Milei<\/strong><\/a> y <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.google.com\/url?client=internal-element-cse&amp;cx=3978ceed87019a67c&amp;q=https:\/\/www.perfil.com\/noticias\/politica\/el-doble-reto-de-kicillof-en-nueva-york-combinar-la-agenda-progre-con-los-gestos-de-buen-pagador-y-amable-con-los-empresarios.phtml&amp;sa=U&amp;ved=2ahUKEwiuvLe2xIKXAxWylZUCHXHRDf0QFnoECAkQAg&amp;usg=AOvVaw0SIVZoaE2XIeu3lgEvXv64&amp;arm=e&amp;fexp=121991393,121991394,121877338,121877336\" rel=\"noopener\"><strong>Axel Kicillof<\/strong>,<\/a> y plante\u00f3 su expectativa de que la Argentina pueda sostener una pol\u00edtica de continuidad en el tiempo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\nhttps:\/\/rudo.video\/vod\/bXjboz?volume=0\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Mart\u00edn Cabrales es un abogado y empresario de la industria alimenticia. Pertenece a la tercera generaci\u00f3n al frente de la compa\u00f1\u00eda familiar Cabrales Ex Sociedad An\u00f3nima, marca l\u00edder en el pa\u00eds en la importaci\u00f3n, tostado y distribuci\u00f3n de caf\u00e9s, vinos y en la producci\u00f3n de t\u00e9s y otras infusiones. Bajo su direcci\u00f3n, la firma comenz\u00f3 a impulsar un hito hist\u00f3rico: las primeras pruebas y convenios para desarrollar la producci\u00f3n local de caf\u00e9 en el norte argentino. Es vicepresidente de la C\u00e1mara Argentina del Caf\u00e9 de la COPAL. En el a\u00f1o 2018 recibi\u00f3 el prestigioso premio Konex de Platino como el mejor empresario de PYME de la d\u00e9cada. Tambi\u00e9n ha sido distinguido de manera consecutiva dentro de los 100 l\u00edderes con mejor reputaci\u00f3n corporativa en Argentina por el ranking Merco.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto no les gusta a los autoritarios<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El ejercicio del periodismo profesional y cr\u00edtico es un pilar fundamental de la democracia. Por eso molesta a quienes creen ser los due\u00f1os de la verdad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoy m\u00e1s que nunca<a href=\"https:\/\/mi.perfil.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Suscribite<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Y felicitaciones tambi\u00e9n, Mart\u00edn, por la menci\u00f3n de honor Presidente Julio Argentino Roca. Y ah\u00ed, en tu discurso, destacaste la importancia de la producci\u00f3n, del trabajo, un tema que hoy la industria&#8230; Este \u00faltimo trimestre cay\u00f3 1,3 respecto del trimestre anterior. Est\u00e1 en una cifra casi de dos d\u00edgitos de ca\u00edda sobre hace dos a\u00f1os. Vos sos un activo dirigente del sector. As\u00ed que me gustar\u00eda primero un balance de c\u00f3mo ves la situaci\u00f3n de la industria en general, de las PYMES en particular y, de alguna manera, a trav\u00e9s tuyo, un term\u00f3metro de la econom\u00eda.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buen d\u00eda, gracias. Bueno, es dif\u00edcil hablar de la industria en general porque es muy heterog\u00e9nea la industria. Entonces, seg\u00fan d\u00f3nde te pares, es c\u00f3mo ves la foto del d\u00eda. Yo tengo mucha confianza, mucha esperanza en cuanto a lo que es <strong>industria nacional<\/strong> porque, como acabas de decir cuando me dieron el premio en el <strong>Senado<\/strong>, yo creo que <strong>no hay un pa\u00eds sin industria<\/strong>, sin desarrollo, sin valor agregado, porque la industria, el sector privado en general, es el que tiene que dar trabajo, es el dador trabajo natural. Y hoy Argentina justamente una de las carencias grandes que tiene es la falta de trabajo. Pero hay tambi\u00e9n que ver la pel\u00edcula entera. Hoy pod\u00e9s ver la foto y s\u00ed, la foto en cierta forma angustia en algunos sectores, sobre todo mencionaste las <strong>PYMES<\/strong>, en algunas PYMES o en muchas PYMES, pero hay que ver de d\u00f3nde venimos y tambi\u00e9n a d\u00f3nde vamos. Por eso creo yo que el papel del industrial, el papel del comerciante chico, del hacedor, es fundamental en el futuro, en el desarrollo, en el bien com\u00fan de todos los argentinos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Y entonces, como dec\u00edas, es muy diversa porque no hay solo una industria, es una suma de industrias. Los datos que nos damos son el promedio de las que suben y las que bajan. Ahora son muchas m\u00e1s las que bajan que las que suben para que el promedio sea negativo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Exactamente. Y matem\u00e1ticamente es as\u00ed. Entonces, por eso te dije, hay que ver de d\u00f3nde venimos y a d\u00f3nde vamos. Yo creo que a futuro, si se dan las condiciones, es decir, yo creo que <strong>Argentina<\/strong>, el marco en el cual tenemos que ser extremadamente competitivos, y es la realidad, hay que competir con el mundo, si se dan las condiciones Argentina puede tener una industria muy competitiva porque ya es un pa\u00eds que tiene un entramado industrial a lo largo y a lo ancho del pa\u00eds muy fuerte, con econom\u00edas regionales muy marcadas. En el rubro nuestro, en el sector alimentaci\u00f3n, somos extremadamente competitivos. Lo que pasa es que ten\u00e9s una historia que contin\u00faa, es decir, falta mucho todav\u00eda por hacer para mejorar eso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.perfil.com\/noticias\/internacional\/javier-milei-llego-a-nueva-york-y-podria-encontrarse-con-donald-trump-durante-el-escudo-de-las-americas.phtml\" rel=\"noopener\">Javier Milei lleg\u00f3 a Nueva York y podr\u00eda encontrarse con Donald Trump durante el Escudo de las Am\u00e9ricas<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>A ver si hay una cultura industrial que se construye a lo largo de generaciones y que no se borra porque en determinado momento se abra la importaci\u00f3n y podr\u00edamos decir, el d\u00f3lar est\u00e9 subvaluado. Hay cosas que se construyen como cultura a lo largo de generaciones y que eso la Argentina tiene una demostraci\u00f3n de haber sido el primer pa\u00eds latinoamericano con industria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por supuesto, y tiene un <strong>ADN industrial sumamente fuerte<\/strong> y somos muy competitivos. Y entonces yo creo, a m\u00ed no me asusta que me abran la importaci\u00f3n, de hecho compito y he competido siempre con productos importados terminados. El tema es nivelar la cancha, llamarlo como quieras, condiciones de igualdad frente a otros pa\u00edses, pero en cuanto a competencia por apertura de importaciones, no veo que Argentina no pueda competir. Siempre y cuando se den las condiciones. Si vos ten\u00e9s una carga fiscal alt\u00edsima, ten\u00e9s un costo laboral, ten\u00e9s tema de costo log\u00edstico. Hoy es m\u00e1s caro mandar un cami\u00f3n de pronto a <strong>C\u00f3rdoba<\/strong> que un container a <strong>Espa\u00f1a<\/strong>, es ins\u00f3lito. El costo de la energ\u00eda, estamos en reuniones permanentes con el Gobierno. Ahora las PYMES, el tema de que les embargan las cuentas, bueno, hay que ver toda esta transici\u00f3n, todo este camino, que necesitamos s\u00ed o s\u00ed transitar hacia un pa\u00eds, hacia un modelo distinto, c\u00f3mo se hace y con qu\u00e9 apoyo se hace, con qu\u00e9 estrategia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfCu\u00e1ntos a\u00f1os llev\u00e1s al frente de tu empresa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La empresa tiene <strong>85 a\u00f1os<\/strong>, yo estoy hace mucho menos y yo&#8230; No s\u00e9, estoy trabajando en Cabrales desde los <strong>20 a\u00f1os<\/strong>. Pero no estuve al frente de Cabrales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pero atravesaste los a\u00f1os 90.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00ed, mucho.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfQu\u00e9 similitudes, qu\u00e9 oportunidades, qu\u00e9 amenazas se parecen o no con aquellos a\u00f1os?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A m\u00ed me gustaron mucho los <strong>90<\/strong>. Es decir, yo rescato de cada \u00e9poca cosas positivas. En los 90 rescato much\u00edsimo, sobre todo por la <strong>estabilidad monetaria, el uno a uno<\/strong>. No hab\u00eda una industria&#8230; Porque se habla de la importaci\u00f3n. En los 90 nosotros, Cabrales, aprovech\u00f3 ese per\u00edodo e import\u00f3 muchos productos terminados. Pero no exist\u00eda una industria tan desarrollada en ese sector, de pronto en el sector de alimentos. Despu\u00e9s s\u00ed, nosotros tecnificamos mucho la f\u00e1brica, invertimos mucho en la producci\u00f3n. Entonces eso nos sirvi\u00f3 despu\u00e9s para dar el paso y competir contra&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfFabricando?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fabricando. Es decir, nosotros hacemos lo que no hace la Argentina. Nosotros importamos un commodity. Argentina es una exportadora de commodities. Nosotros importamos un commodity&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfQu\u00e9 es el caf\u00e9?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo descomoditizamos, le damos valor agregado, le ponemos marcas, lo vendemos en el mercado local. Y si podemos, y cada vez m\u00e1s, si Dios quiere, exportamos. Argentina hace el proceso contrario. A m\u00ed la d\u00e9cada de los 90, como toda la&#8230; Te voy a decir la verdad, cada vez que yo he tenido oportunidad, lo que he hecho es invertir en fierros en la f\u00e1brica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Decime, presentaba el locutor reci\u00e9n y hablaba de crear, producir caf\u00e9 aut\u00f3ctono en el norte de la Argentina, imagino que hoy, con la importaci\u00f3n, eso se debe dificultar.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfNo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No, porque es&#8230; Eso es por el <strong>cambio clim\u00e1tico<\/strong>. Eso es por el cambio clim\u00e1tico. De pronto ahora hay tierras en <strong>Tucum\u00e1n<\/strong> y en <strong>Salta<\/strong> que son m\u00e1s aptas para producir caf\u00e9, para sembrar caf\u00e9. Y estamos haciendo pruebas. De hecho, ya hice&#8230; Hemos tomado la bebida, hemos hecho pruebas en laboratorio y da muy bien. Y hemos firmado un convenio con <strong>Jaldo<\/strong>, con el gobernador de Tucum\u00e1n, para comprar las cosechas en Tucum\u00e1n. Estamos viendo tierras para comprar. Tambi\u00e9n Cabrales est\u00e1 en ese proceso, tanto en Salta como en Tucum\u00e1n. Y ser\u00eda como un caf\u00e9 de especialidad, ahora que est\u00e1n de moda los caf\u00e9s de especialidad. Ser\u00eda un caf\u00e9 como un <strong>Malbec argentino<\/strong> mendocino. Ser\u00eda un caf\u00e9 tucumano. No es que va a sustituir la importaci\u00f3n de caf\u00e9 crudo, pero va a contribuir tambi\u00e9n a que no salgan tantas divisas, para que haya un caf\u00e9 argentino, para poder exportarlo. S\u00ed, estamos viendo eso.<strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.perfil.com\/noticias\/economia\/el-gobierno-recibe-a-la-uia-los-industriales-reclaman-medidas-de-alivio-para-pymes-en-medio-de-una-coyuntura-compleja.phtml\" rel=\"noopener\">El Gobierno recibe a la UIA: los industriales reclaman medidas de alivio para pymes<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ahora, hablame espec\u00edficamente de tu rubro. Los sectores alimenticios marcan ca\u00eddas de consumo en t\u00e9rminos f\u00edsicos, desde la leche hasta no simplemente los supermercados, sino puntualmente incluso los fabricantes. \u00bfC\u00f3mo es el caso del caf\u00e9 en particular?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El caf\u00e9 en particular, Argentina no es un gran consumidor de caf\u00e9. Internamente. Nosotros consumimos m\u00e1s o menos <strong>45 millones de kilos al a\u00f1o<\/strong>. Es decir, que ser\u00eda un kilo por habitante, contra pa\u00edses como los n\u00f3rdicos, como <strong>Finlandia<\/strong>, que est\u00e1n 12, 13 kilos por habitante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>12 veces m\u00e1s.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00ed. El promedio mundial debe estar en <strong>4 o 5 kilos.<\/strong> Es la bebida que m\u00e1s se consume despu\u00e9s del agua. Es decir, que la regi\u00f3n tampoco, salvo <strong>Brasil<\/strong>, que debe estar en 5 kilos, 6 kilos. La regi\u00f3n, lo que ser\u00eda <strong>Uruguay, Paraguay, Chile y Argentina<\/strong>, son pa\u00edses de bajo consumo. No solo ten\u00e9s el mate, sino ten\u00e9s todo lo que se ingiere a la ma\u00f1ana, los l\u00e1cteos, porque hoy se desayuna muy distinto a c\u00f3mo desayun\u00e1bamos nosotros, que desayunabas caf\u00e9 con leche, con pan y manteca, no s\u00e9. Ahora yo veo los desayunos con cereales, l\u00e1cteos, huevo, palta. Es decir, todo lo que ingiera a la ma\u00f1ana compite, de alguna manera. Nosotros hemos hecho muchas asociaciones con <strong>La Seren\u00edsima<\/strong>, tenemos caf\u00e9 l\u00edquido, capuchinos, tenemos de todo, justamente, para entrar en el desayuno, que es el <strong>60% del consumo de caf\u00e9<\/strong> en ese momento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfHab\u00edas dicho 45.000?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">45 millones de kilos te dije por a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>45 millones de kilos. \u00bfEs lo mismo en 2023 que en 2026?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00ed, m\u00e1s o menos es lo mismo, pero lo que han cambiado mucho son los h\u00e1bitos de consumo. C\u00f3mo se consume, si se consume m\u00e1s en el hogar o fuera del hogar. Hay que saber leer muy bien al consumidor. El consumidor conoce mucho m\u00e1s, conoce mucho m\u00e1s. Entonces, de pronto, ten\u00e9s que largar productos con mayor valor agregado, como pueden ser las c\u00e1psulas, y ten\u00e9s que ver d\u00f3nde se desarrolla el consumo. Hoy yo creo que el consumo en algunos sectores, sobre todo en el medio alto, se desarrolla m\u00e1s fuera del hogar que dentro del hogar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>O sea, concretamente, dentro del rubro alimenticio, vos sos una excepci\u00f3n. El caf\u00e9 es una excepci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dir\u00eda que ah\u00ed, porque si vos ves tambi\u00e9n en el rubro gastron\u00f3mico, hay muchos gastron\u00f3micos que les va bien, varios restaurantes, confiter\u00edas. El <strong>50% de mi venta<\/strong> va a ese sector, el otro 50% va dentro del hogar. Ah\u00ed vos ves, seg\u00fan el sexo, no se puede hablar en general, porque hay una ca\u00edda de ventas tambi\u00e9n en lo que es confiter\u00edas, bares, restaurantes y tambi\u00e9n en la hoteler\u00eda. Pero es seg\u00fan el nicho al cual apuntes y al cual lleves tu negocio. Tambi\u00e9n ten\u00e9s cadenas como <strong>YPF<\/strong> que crecen todos los d\u00edas, es decir, que es impresionante el crecimiento que ha tenido. Entonces depende. <strong>Havanna<\/strong> es una cadena que, si bien ha tenido ca\u00edda en alg\u00fan momento de venta, tambi\u00e9n mantiene su volumen de venta de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfQu\u00e9 hace que vos seas PYME?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yo sigo siendo PYME. Para m\u00ed el cuento de la PYME, la grande, la mediana, yo me creo todav\u00eda chico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfY por qu\u00e9?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Porque quiero crecer m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Porque quiero crecer m\u00e1s, porque quiero seguir creciendo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>O sea, vos dec\u00eds que si te percib\u00eds grande, te falta el incentivo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00ed, s\u00ed.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfCu\u00e1ntos empleados tiene?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>472<\/strong>, debe haber ahora.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfY ventas anuales?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ventas anuales, <strong>150 millones<\/strong>, m\u00e1s o menos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfDe d\u00f3lares?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00ed. Es una empresa familiar, de <strong>Mar del Plata<\/strong>, sigue estando ah\u00ed, seguimos los Cabrales. Si bien la empresa est\u00e1 totalmente profesionalizada, yo soy el m\u00e1s grande de la empresa, pero est\u00e1 totalmente profesionalizada. Ya est\u00e1 la <strong>cuarta generaci\u00f3n<\/strong>, hay un protocolo familiar, hay un mont\u00f3n de filtros y de cambios; si no, las empresas familiares no subsisten. Me sigo percibiendo, me encanta ser empresario y ser industrial, no me gusta mucho la palabra hacedor o emprendedor, me gusta m\u00e1s industrial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Me dec\u00edas ac\u00e1 la producci\u00f3n reci\u00e9n, pero \u00bfy c\u00f3mo? Si Buenos Aires, como bien, es percibida como una de las ciudades con m\u00e1s caf\u00e9s, \u00bfc\u00f3mo se consume menos caf\u00e9? \u00bfHay una particularidad de Buenos Aires con el resto del pa\u00eds o c\u00f3mo se explica eso?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es que se consume caf\u00e9 en las ciudades importantes, en las ciudades grandes. <strong>Tucum\u00e1n<\/strong> tambi\u00e9n, como ciudad, consume mucho. Para m\u00ed es una rareza. S\u00ed, <strong>Buenos Aires, Mar del Plata, C\u00f3rdoba<\/strong>, despu\u00e9s vos sal\u00eds al resto, al interior, y ah\u00ed ves otros h\u00e1bitos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Conociste a Menem.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00ed, mucho.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Y conociste a Milei.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00ed.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfEncontr\u00e1s alguna reminiscencia de lo de hoy con los 90 y en la diferencia entre un l\u00edder y otro?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es distinto. Es decir, pueden tener una concepci\u00f3n, es decir, creo que <strong>Milei reinvindica mucho a Menem<\/strong>, es m\u00e1s, lo dice, pero a t\u00edtulo personal yo no lo conozco tanto al presidente Milei, lo he conocido mucho m\u00e1s al presidente Menem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.perfil.com\/noticias\/economia\/luis-caputo-salio-a-convencer-a-los-mercados-del-rumbo-mientras-el-fmi-audita-y-javier-milei-busca-otro-guino-de-trump-a40.phtml\" rel=\"noopener\">Luis Caputo sali\u00f3 a militar su plan ante los mercados, mientras el FMI audita y Milei busca otro gui\u00f1o de Trump<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bueno, ya tuvo 10 a\u00f1os entonces.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bueno, no s\u00e9. Milei no juega al golf, no tiene la relaci\u00f3n de pronto personal que ten\u00eda Menem con los empresarios, o no s\u00e9. Como personas los veo totalmente distintos. De pronto pueden coincidir en pol\u00edtica, pero no me parecen personalidades parecidas. Pero s\u00ed que pol\u00edticamente, de pronto, la estabilidad de la moneda. Pero era un pa\u00eds tambi\u00e9n distinto, como te dije al principio, no exist\u00eda la industria que existe hoy. Yo importaba productos que hoy no importar\u00eda: aceite de oliva. Yo era un importador de aceite de oliva. Hoy, de cerveza, fui el primero que trajo cerveza en lata. Hoy, \u00bfa qui\u00e9n se le ocurrir\u00eda traer cerveza en lata? Est\u00e1 lleno de cerveza en lata. Aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Yo voy a decir que el pa\u00eds se industrializ\u00f3.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Much\u00edsimo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfY esa industrializaci\u00f3n tuvo que ver con el kirchnerismo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tuvo que ver con el <strong>kirchnerismo<\/strong>. Creo que <strong>N\u00e9stor Kirchner<\/strong>, en la parte de N\u00e9stor Kirchner, hay una mayor industrializaci\u00f3n. Creo que tiene que ver con el <strong>menemismo<\/strong>, tiene que ver con el menemismo porque hubo, a pesar de la cr\u00edtica, hubo de parte de Menem la posibilidad de abrir, de conocer el mundo, de ver otras industrias. Yo aprend\u00ed much\u00edsimo de <strong>Budweiser<\/strong>, representando a Budweiser en la Argentina. Eso me sirvi\u00f3 mucho. Y bueno, s\u00ed, y tuvo tambi\u00e9n que ver con parte del gobierno de N\u00e9stor Kirchner. Yo no estoy de acuerdo con las econom\u00edas cerradas. Yo creo que las econom\u00edas cerradas cr\u00edan, de alguna manera, hijos sobreprotegidos y que despu\u00e9s le abr\u00eds la puerta de la calle para que vayan a jugar y los pisa un auto. Es decir, yo creo que hay que competir, eso y que la econom\u00eda tiene que ser abierta porque el mayor beneficiado es el consumidor y, en el consumidor, en la gente, es en lo que hay que pensar. Pero bueno, una apertura que de pronto con igualdad de condiciones en determinados par\u00e1metros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfTe molesta que el presidente insulte a algunos industriales?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mir\u00e1, yo no estoy acostumbrado a esas formas. Es decir, no creo que insulte al industrial en general, pero de pronto&#8230; las formas no me parecen necesarias, no s\u00e9. Tampoco me meto en esa interna que no es m\u00eda, pero yo no har\u00eda, yo no insulto, no me va.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfQui\u00e9n te gustar\u00eda que sea presidente en 2027?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yo por ahora hay dos candidatos nada m\u00e1s, por lo menos <strong>Kicillof y el presidente Milei<\/strong>. Bueno, me gustar\u00eda, no s\u00e9 lo que me gustar\u00eda a m\u00ed, me gustar\u00eda que el pa\u00eds tenga la posibilidad de continuidad de una pol\u00edtica, \u00bfqui\u00e9n la lleve a cabo? \u00bfHoy por hoy pareciera que es Milei, no lo s\u00e9. Todav\u00eda a <strong>Kicillof<\/strong> lo conozco poco como candidato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfY en el 23 votaste por Milei?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfEn el 23 vot\u00e9 por Milei? S\u00ed, vot\u00e9 por Milei.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfY est\u00e1s satisfecho?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nunca estoy satisfecho. Yo creo que nadie est\u00e1 satisfecho. Es decir, es como preguntarme si estoy satisfecho con lo que hago. Es decir, puedo hacerlo mejor, puedo hacer mucho m\u00e1s. Creo que hay mucho para hacer en <strong>Argentina<\/strong>, creo que Argentina tiene un gran futuro. En realidad, no lo estamos viviendo, es el gran futuro en el presente. Creo que, como te dije, la foto no me parece tan buena, pero la pel\u00edcula me parece mejor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfSos optimista?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Totalmente, totalmente optimista y soy optimista con la industria porque considero que cualquiera que quiera llevar adelante la Argentina va a ser de la mano de la industria, del sector privado en general, industria, comercio, como lo llames.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Felicitaciones, Mart\u00edn.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No, a vos s\u00ed, muchas gracias, porque tenemos una relaci\u00f3n. Tengo que contar que, cuando empec\u00e9, una de las editoriales con las que trabajaba \u00fanicamente era con <strong>Perfil<\/strong>. Me acuerdo de <strong>Sechi<\/strong>, todav\u00eda, gerente comercial de aquella \u00e9poca, gran maestro y muy generoso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>A\u00f1os 80. Mart\u00edn Cabrales, much\u00edsimas gracias, un gran placer.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gracias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>https:\/\/www.perfil.com\/noticias\/modo-fontevecchia\/martin-cabrales-me-gustaria-que-el-pais-tuviera-continuidad-de-una-politica-hoy-parece-que-es-milei-modof.phtml El empresario se refiri\u00f3 al futuro del sector industrial privado en la Argentina, la necesidad de ser un pa\u00eds competitivo a nivel global y asegur\u00f3 que \u00abhay mucho para hacer en Argentina, creo que tiene un gran futuro\u00bb. 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