<\/a><\/p>\n\n\n\nEl Instituto de Desarrollo Productivo (IDEP) de Tucum\u00e1n reuni\u00f3 a 40 agricultores tucumanos interesados en el desarrollo del cultivo de caf\u00e9 en la provincia. Participaron el vicepresidente del organismo, Juan Casa\u00f1as; el subsecretario de Desarrollo Productivo, Juan Lazarte; y el presidente de Cabrales S.A., Mart\u00edn Cabrales.<\/p>\n\n\n\n
El encuentro se realiz\u00f3 luego de que el gobernador Osvaldo Jaldo firm\u00f3 en Casa de Gobierno un acuerdo de cooperaci\u00f3n y asistencia rec\u00edproca entre la Provincia de Tucum\u00e1n y la empresa Cabrales S.A., con el objetivo de consolidar la cadena productiva del caf\u00e9 en el territorio. <\/p>\n\n\n\n
Casa\u00f1as afirm\u00f3: \u201cTucum\u00e1n es la primera provincia que tiene una pol\u00edtica de estado productiva con respecto al caf\u00e9, lo cual nos llena de orgullo y de satisfacci\u00f3n. La gran duda de todos los productores es la comercializaci\u00f3n, por eso la presencia de un socio estrat\u00e9gico como Mart\u00edn Cabrales, un conocedor, 86 a\u00f1os en el oficio del cafetero, as\u00ed que la verdad que estamos aprovechando como una esponja, adquiriendo conocimiento. Adem\u00e1s con una l\u00ednea de cr\u00e9dito espec\u00edfica que nos anunci\u00f3 el gobernador Osvaldo Jaldo hoy, de con cr\u00e9dito del Consejo Federal de Inversiones (CFI) para los productores. Estamos alineando todos los planetas para que salga todo bien\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Por su parte, Cabrales sostuvo: \u201cAgradecer al gobernador Osvaldo Jaldo, a Juan Casa\u00f1as, a los productores de caf\u00e9 y a todos los tucumanos que pican en punta. Las perspectivas son muy buenas, la calidad del producto es excelente, ya lo probamos en Mar del Plata, en nuestra academia de caf\u00e9 Mumac. Estoy muy feliz y muy contento que ustedes sean los primeros para que Argentina tenga un caf\u00e9. As\u00ed como Mendoza tiene su Malbec, Tucum\u00e1n va a tener su caf\u00e9, soy optimista. Y en cuanto a la comercializaci\u00f3n, tambi\u00e9n, porque ya hay gente que, a trav\u00e9s de la prensa se ha enterado de lo de Tucum\u00e1n y quieren tener el caf\u00e9 en sus en sus bares o particulares que lo quieren consumir su casa\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, indic\u00f3: \u201cAs\u00ed que las perspectivas son buenas, hay que calmar un poco la ansiedad que es l\u00f3gica, porque estos son procesos que llevan su tiempo y que a veces no se pueden acelerar. El caf\u00e9 es la segunda bebida despu\u00e9s del agua en el mundo. El caf\u00e9 cada vez crece, sobre todo en el p\u00fablico joven, a trav\u00e9s de las virtudes que se dan a conocer ahora: que es bueno para la digesti\u00f3n, que combate el mal de Parkinson, que es un energizante natural. Entonces, caf\u00e9 se consume cada vez m\u00e1s en el mundo, y es importante este primer paso que estamos dando de tener, gracias al gobernador, una pol\u00edtica de estado. Son los primeros. Esto va a traer mucho trabajo a los argentinos, cosa que necesitamos todos\u201d. <\/p>\n\n\n\n
En relaci\u00f3n con el impacto laboral, expres\u00f3: \u201cLa mano de obra del caf\u00e9 es intensiva en todos sus procesos, porque hasta cuando se termina de servir la bebida y uno la toma en el bar, hasta el barista que est\u00e1 atr\u00e1s de la m\u00e1quina. As\u00ed que el aporte que est\u00e1 haciendo Tucum\u00e1n a su provincia y al pa\u00eds es realmente de envergadura\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3: \u201cel caf\u00e9 es mano de obra intensiva en el mundo, es el cultivo que m\u00e1s mano de obra da. As\u00ed que yo creo que para Tucum\u00e1n y para los argentinos, que tanto necesitamos trabajo, es muy importante. Vamos a tratar siempre de acompa\u00f1ar, asesorar en todos los procesos para que la mano de obra tambi\u00e9n sea calificada, las certificaciones que la empresa tiene. Tenemos la certificaci\u00f3n Rainforest, que es aquella que certifica que los que los caficultores est\u00e1n en condiciones. Tenemos la Marca Pa\u00eds. Va a ser el primer caf\u00e9 argentino, realmente argentino con Marca Pa\u00eds, que se va a poder vender tanto en la Argentina como tambi\u00e9n puede exportarse. El d\u00eda de ma\u00f1ana Tucum\u00e1n puede ser una exportadora de caf\u00e9 crudo, eso es fundamental para la econom\u00eda, porque es sustituci\u00f3n de importaciones y el ingreso genuino de divisas de d\u00f3lares\u201d. <\/p>\n\n\n\n
El productor Juan Carlos Olmedo manifest\u00f3: \u201cLa verdad que agradecido por la presencia de Mart\u00edn Cabrales en Tucum\u00e1n que vino a apoyar este comienzo. Esperemos cumplimentar los requisitos para que podamos llegar a obtener un muy buen caf\u00e9 y ayudar a los productores m\u00e1s chicos a que se animen a que todo el mundo pueda producir caf\u00e9 en la provincia. Porque s\u00ed se puede. Cabrales est\u00e1 apoyando desde el inicio este nuevo emprendimiento\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Asimismo, detall\u00f3: \u201cEstamos particularmente en el sur tucumano, en R\u00edo Chico, en un campo que tenemos hacia el oeste y con viveros importantes para poder llegar hasta las 20 hect\u00e1reas en un comienzo\u201d. <\/p>\n\n\n\n
En cuanto a la adaptaci\u00f3n del cultivo, indic\u00f3: \u201cparticularmente tengo plantas en el pedemonte y en el monte, propiamente dicho, que ya tienen cuarenta a\u00f1os, y de ah\u00ed hemos sacado semillas que ya est\u00e1n adaptadas a la zona. Estamos demostr\u00e1ndole a la gente de Tucum\u00e1n que el caf\u00e9 se puede dar y de muy buena calidad. As\u00ed que yo creo que desde el punto de vista agron\u00f3mico no tenemos ning\u00fan problema, al contrario, creo que es un lugar excepcional para la producci\u00f3n del caf\u00e9\u201d. <\/p>\n\n\n\n
El productor Dante Delgado expres\u00f3: \u201cEs altamente positivo este tipo de encuentro con una empresa tan importante como Cabrales. Esto viene a redundar en un beneficio general para la producci\u00f3n de caf\u00e9. Esto nos beneficia altamente\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Sobre los plazos productivos, explic\u00f3: \u201cNosotros, de acuerdo a los estudios que venimos realizando, a partir del segundo a\u00f1o de vida de las plantas ya tienen producci\u00f3n. Tiene una producci\u00f3n m\u00ednima, y de ah\u00ed tiene una curva ascendente en producci\u00f3n hasta ubicarse m\u00e1s o menos en dos kilogramos de caf\u00e9 Pergamino por cada planta. Nosotros hemos elegido una densidad poblacional para la plantaci\u00f3n de 3000 plantas por hect\u00e1rea\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n agreg\u00f3: \u201cde cara al futuro que estaremos produciendo entre cinco y seis mil kilo de caf\u00e9 por hect\u00e1rea implantada. Hay dos direccionalidades para la producci\u00f3n de este caf\u00e9. Uno es caf\u00e9 Pergamino y caf\u00e9 commodity y caf\u00e9 de especialidad. Nosotros nos inclinamos por hacer caf\u00e9 de altura y caf\u00e9 de especialidad que vienen a redundar en buenos valores para los productores\u201d. <\/p>\n\n\n\n
En relaci\u00f3n con el impacto social, afirm\u00f3: \u201ces un proyecto de alto impacto social, ya que se necesita aproximadamente en forma directa e indirecta 20 personas por hect\u00e1rea trabajando\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, el representante de Finca La Falda, V\u00edctor Lebon, se\u00f1al\u00f3: \u201copino que es una oportunidad espectacular para la industria productora agr\u00edcola de Tucum\u00e1n\u201d. Adem\u00e1s, indic\u00f3: \u201cEstoy poniendo las primeras plantas en un sistema agroforestal org\u00e1nico\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Lebon concluy\u00f3: \u201cestamos por un primer lote de 1000 plantas\u201d y agreg\u00f3: \u201ctengo esperanzas de que esto realmente cuaje, que funcione, que ande bien. Me parece una oportunidad genial\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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