Mart\u00edn Cabrales<\/strong>, con el cual ya venimos trabajando hace m\u00e1s de un a\u00f1o y medio, viendo la posibilidad y la potencialidad que tiene Tucum\u00e1n. Hemos mandado en tiempo y forma algunos kilos, porque la verdad que los productores ac\u00e1 prefer\u00edan que esas semillas dejarlas para hacer plantas, y esos caf\u00e9s que hemos mandado, se pudo probar cuatro diferentes tipos de caf\u00e9, de blen o de puro, y la verdad que muy sorprendidos por la calidad del caf\u00e9 tucumano, el mismo Mart\u00edn Cabrales lo afirm\u00f3 p\u00fablicamente\u201d.<\/p>\n\n\n\nEn ese marco, destac\u00f3 la proyecci\u00f3n de nuevas instancias de articulaci\u00f3n institucional: \u201cel mayo va a venir Mart\u00edn Cabrales para recorrer, para conocer, estamos trazando una reuni\u00f3n con el gobernador, as\u00ed que estamos con muchas expectativas\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Casa\u00f1as contextualiz\u00f3 el alcance de la actividad a nivel global y su potencial impacto local: \u201cpara que la gente dimensione, en el caf\u00e9 a nivel mundial trabajan 125 millones de personas y Argentina paga 500 millones de d\u00f3lares que se van a Colombia, Brasil y Vietnam para traer caf\u00e9. Nosotros, por la superficie que tenemos vemos la potencialidad. Calculo que la mitad de esa producci\u00f3n la vamos a poder abastecer. Entonces, \u00bfc\u00f3mo ser\u00eda la econom\u00eda de Tucum\u00e1n si hay 250 millones de d\u00f3lares que se quedan dando vuelta en la provincia? Eso es lo que me llama la atenci\u00f3n. Es un cultivo que demanda mucho mano de obra, tanto en la producci\u00f3n de campo como en el post cosecha, o el beneficio en la degustaci\u00f3n, tostar, moler, catar. Me parece que es una muy buena oportunidad para los emprendedores tucumanos y para los empresarios tucumanos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El desarrollo del cultivo se localiz\u00f3 en distintas zonas de la provincia. \u201cEn Tucum\u00e1n, desde Alberdi hasta Burruyac\u00fa, estamos en una fase productiva y experimental, donde seguimos paso a paso junto con instituciones como la Fundaci\u00f3n Miguel Lillo, la Estaci\u00f3n Experimental Obispo Colombres, el INTA, c\u00f3mo se viene dando, y hasta ahora son muy buenos los resultados y muy buenas las expectativas\u201d, precis\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
En relaci\u00f3n con las variedades, el funcionario indic\u00f3: \u201cLas variedades que estamos probando, y algunas ya llevan m\u00e1s de 18 a\u00f1os produciendo ac\u00e1 en Tucum\u00e1n, porque eran plantas que se trajeron, no hab\u00eda plantaci\u00f3n, pero s\u00ed hubo plantas en lugares donde hemos encontrado hasta 20 plantas que se hab\u00edan ido multiplicando, nos hace creer que el borb\u00f3n rojo, gueisha, entre otras. Debe haber unas 30 variedades en Tucum\u00e1n. Hay que esperar un poco m\u00e1s para ir a recomendar variedades. Los productores est\u00e1n probando y hay algunos que est\u00e1n haciendo una variedad que le llamamos nativa que hace 40 a\u00f1os en la gobernaci\u00f3n de Jos\u00e9 Domato se hizo alg\u00fan ensayo que despu\u00e9s no se sigui\u00f3 y hay plantas que han ido sobreviviendo y hay gente que la ha ido multiplicando\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Respecto a los pr\u00f3ximos pasos, Casa\u00f1as sostuvo: \u201cLos pasos siguientes son seguir trabajando con los productores. Cabrales es uno de los compradores con el cual venimos trabajando, pero esto tambi\u00e9n ha hecho que Caf\u00e9 Mart\u00ednez y todos los otros caf\u00e9s a nivel nacional quieran venir a trabajar con nosotros. Tenemos un pacto y un trabajo conjunto con Cabrales, lo cual nos permite redise\u00f1ar una estrategia comercial\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Asimismo, se\u00f1al\u00f3 el fortalecimiento del respaldo t\u00e9cnico: \u201chay que darle un marco cient\u00edfico, eso lo hacemos con la Estaci\u00f3n Experimental Obispo Colombres (EEAOC) y el INTA, ahora estamos por hacer un banco de germoplasma en la EEAOC con las variedades que tenemos. Eso nos va a permitir seguir una investigaci\u00f3n a largo plazo. Son procesos, son largos, tardan m\u00e1s de tres a\u00f1os en entrar a producir y vamos a tardar un poco m\u00e1s en sacar conclusiones v\u00e1lidas, pero ya se despert\u00f3 el monstruo del caf\u00e9 y las expectativas son muchas, son altas y mucha gente est\u00e1 queriendo jugar ese partido\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto a la superficie implantada, indic\u00f3: \u201cEn Tucum\u00e1n hay alrededor de 35 hect\u00e1reas plantadas, creo que \u2013a futuro- podemos llegar tranquilamente a las 9.000 hect\u00e1reas de caf\u00e9\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte el presidente de Cabrales S.A., <\/strong>Mart\u00edn Cabrales, afirm\u00f3 d\u00edas atr\u00e1s: \u201chemos demostrado que el suelo argentino, con el cuidado y la t\u00e9cnica adecuada, puede darnos un caf\u00e9 de excelencia que no tiene nada que envidiarle a los grandes or\u00edgenes del mundo. Nos enorgullece contribuir al desarrollo de este proyecto pionero que pone a Argentina en el mapa como productor de caf\u00e9, y sienta las bases para un futuro en el que el caf\u00e9 argentino no solo sea un producto de consumo, sino tambi\u00e9n de producci\u00f3n nacional\u00bb.<\/p>\n\n\n\nLa empresa l\u00edder en el mercado del caf\u00e9 con m\u00e1s de 84 a\u00f1os de trayectoria, aporta su experiencia, conocimiento t\u00e9cnico y asesoramiento especializado para fortalecer a los peque\u00f1os y medianos productores que se encuentran desarrollando plantaciones de caf\u00e9 en el territorio tucumano. Por su lado, el IDEP Tucum\u00e1n trabaja activamente para ampliar la matriz productiva de la Provincia a trav\u00e9s de acciones que promuevan el trabajo colectivo entre el sector p\u00fablico y privado.<\/p>\n\n\n\n
Tras una reuni\u00f3n que se concret\u00f3 en Mar del Plata, las autoridades reafirmaron adem\u00e1s su compromiso reflejado en el convenio firmado en 2025; el cual contempla la capacitaci\u00f3n de productores locales, el intercambio de datos e investigaci\u00f3n con el fin de garantizar una producci\u00f3n de calidad acorde con los est\u00e1ndares internacionales.<\/p>\n\n\n\nJunto al presidente de Cabrales S.A., y el vicepresidente del IDEP tambi\u00e9n participaron el subsecretario de Desarrollo Productivo, Mart\u00edn Lazarte<\/strong>; y los productores locales, Mariano Jasisnky<\/strong> y Juan Carlos Olmedo<\/strong>.; el gerente general de Cabrales S.A., Ignacio Navia<\/strong>; el gerente de operaciones, Manuel Cabrales<\/strong> y, el gerente de planta, Mariano Gagey<\/strong>. <\/p>\n\n\n\nComo resultado de este encuentro, los directivos presentaron el primer caf\u00e9 con sello nacional de origen cultivado, cosechado y procesado \u00edntegramente en suelo tucumano. A partir de este hito, Tucum\u00e1n profundiza su liderazgo en el sector y se convierte en referente para el futuro de la industria cafetera nacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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