{"id":4327,"date":"2025-05-02T13:40:38","date_gmt":"2025-05-02T13:40:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/?p=4327"},"modified":"2025-05-02T13:40:40","modified_gmt":"2025-05-02T13:40:40","slug":"cabrales-firmo-un-acuerdo-con-el-gobierno-de-tucuman-para-el-desarrollo-de-la-industria-cafetera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/?p=4327","title":{"rendered":"Cabrales firm\u00f3 un acuerdo con el gobierno de Tucum\u00e1n para el desarrollo de la industria cafetera"},"content":{"rendered":"\nhttps:\/\/www.lanacion.com.ar\/economia\/negocios\/cabrales-firmo-un-acuerdo-con-el-gobierno-de-tucuman-para-el-desarrollo-de-la-industria-cafetera-nid28042025\/\n\n\n\n

La empresa asesorar\u00e1 a caficultores a cambio del derecho a la prioridad de compra de la producci\u00f3n; estiman producir un m\u00e1ximo de 28.000 toneladas al a\u00f1o, valuadas en torno a los US$250 millones<\/p>\n\n\n\n

Cabrales se sum\u00f3 al primer proyecto de producci\u00f3n de caf\u00e9 en la Argentina. <\/strong>La empresa familiar, fundada en 1941 en Mar del Plata, busca llevar a las g\u00f3ndolas y posicionar el caf\u00e9 nacional junto con otras variedades, como el brasile\u00f1o o el colombiano.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de una iniciativa impulsada por el Instituto de Desarrollo Productivo (IDEP)<\/a> del Gobierno de Tucum\u00e1n. La entidad trabaja con 22 productores que poseen una hect\u00e1rea, media o un cuarto de plantaciones con uno o dos a\u00f1os de desarrollo del cultivo.<\/strong> En total, son alrededor de 8500 hect\u00e1reas, en las localidades Taf\u00ed Viejo, Yerba Buena, Monteros, Alberdi y Famaill\u00e1, con potencial para llevar adelante la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Mediante el nuevo acuerdo, Cabrales aportar\u00e1 su experiencia, conocimiento t\u00e9cnico y asesoramiento para fortalecer a los peque\u00f1os y medianos productores. El plan contempla la capacitaci\u00f3n de productores locales, el intercambio de datos e investigaci\u00f3n con el fin de garantizar una producci\u00f3n de calidad acorde con los est\u00e1ndares internacionales.<\/p>\n\n\n\n

\"Cabrales
Cabrales firm\u00f3 un acuerdo con el IDEPPicasa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

 \u201cNos enorgullece contribuir al desarrollo de este proyecto pionero que pone a la Argentina en el mapa como productor de caf\u00e9<\/strong>, y sienta las bases para un futuro en el que el caf\u00e9 argentino no solo sea un producto de consumo, sino tambi\u00e9n de producci\u00f3n nacional\u201d, afirm\u00f3 Mart\u00edn Cabrales, presidente de la compa\u00f1\u00eda que lleva su apellido.<\/p>\n\n\n\n

En di\u00e1logo con LA NACION, el ejecutivo precis\u00f3 que las capacitaciones ser\u00e1n desarrolladas a trav\u00e9s de la MUMAC Academy, una academia de introducci\u00f3n al mundo del caf\u00e9<\/strong> perteneciente a Grupo Cimbali y con sede en Italia, que opera en la Argentina desde hace m\u00e1s de un a\u00f1o de la mano de Cabrales.<\/p>\n\n\n\n

A cambio, Cabrales obtendr\u00e1 el derecho a la prioridad de compra de la producci\u00f3n: para el final de la curva de crecimiento, estiman un m\u00e1ximo de 28.000 toneladas al a\u00f1o, valuadas en torno a los US$250 millones.<\/strong> En una primera etapa, el plan apunta a abastecer al mercado interno, aunque no descarta a futuro las exportaciones.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEste es un proyecto ambicioso a mediano y largo plazo, con el que aparece la posibilidad de que la Argentina empiece a producir caf\u00e9 crudo y que esta zona de Tucum\u00e1n se posicione con un caf\u00e9 t\u00edpico<\/strong>, al igual que Mendoza lo hace con el Malbec\u201d, enfatiz\u00f3 el titular de la firma. Seg\u00fan precis\u00f3, los primeros granos de caf\u00e9 producido en la Argentina estar\u00edan disponibles dentro de dos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

\"Estiman
Estiman un m\u00e1ximo de 28.000 toneladas de caf\u00e9 al a\u00f1o, valuadas en torno de los US$250 millones.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

De acuerdo con los informes oficiales del Senasa, la Argentina import\u00f3 23.343 toneladas de caf\u00e9 tostado, grano liofilizado o caf\u00e9 robusta en 2024<\/strong>, desde veinte pa\u00edses del mundo, entre los que figuran Brasil, Colombia, Per\u00fa, Bolivia, Costa Rica, Honduras, Guatemala, Ruanda y Etiop\u00eda. Seg\u00fan los datos exhibidos, la operaci\u00f3n represent\u00f3 cerca de US$500 millones anuales.<\/p>\n\n\n\n

Con dos plantas en Mar del Plata, Cabrales se posiciona como unos de los principales importadores de caf\u00e9 crudo de la Argentina y tiene una capacidad de producci\u00f3n cercana a los 800.000 kilos de caf\u00e9 tostado al mes. La firma tiene m\u00e1s de 5000 clientes en el Cono sur y exporta a Uruguay, Chile, Paraguay, Estados Unidos, Bolivia, Espa\u00f1a y Polonia.<\/p>\n\n\n\n

Tucum\u00e1n, en el mapa cafetero<\/h2>\n\n\n\n

\u201cLa firma de este convenio representa una gran oportunidad para este sector productivo emergente en nuestra provincia, porque les abre a nuestros productores una ventana directa hacia una cadena de valor consolidada, con altos est\u00e1ndares de calidad. Desde el IDEP trabajamos para que la producci\u00f3n tucumana cruce fronteras, y esta alianza estrat\u00e9gica es un paso firme en esa direcci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3 Juan Casa\u00f1as, vicepresidente del IDEP.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con el especialista, la iniciativa se enmarca en un contexto de corrimiento de los cultivos tropicales hacia el subtr\u00f3pico<\/strong>, lo cual catalog\u00f3 como \u201cun fen\u00f3meno mundial\u201d. \u201cEst\u00e1 bajando la probabilidad de heladas y esos cultivos se est\u00e1n adaptando. Tucum\u00e1n, adem\u00e1s, tiene la bondad de tener al pie del cerro o pedemonte un sotobosque con bastante densidad, lo que le permite proteger el cultivo de caf\u00e9 de las alt\u00edsimas temperaturas. En Tucum\u00e1n, el sol es muy fuerte, es muy agresivo, m\u00e1s que en el tr\u00f3pico\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Y ampli\u00f3: \u201cEntendemos que hoy est\u00e1n dadas las condiciones. Hay 30 hect\u00e1reas con plantas de caf\u00e9 y tenemos plantas de hasta 30 a\u00f1os,<\/strong> que han ido sobreviviendo a las heladas. La \u00faltima helada importante que tuvo Tucum\u00e1n fue en el 2013 y hay muchas plantas que la pasaron perfectamente\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A la fecha, Salta se jactaba de tener el \u00fanico cafetal de la Argentina. Se trata de una peque\u00f1a finca en las yungas salte\u00f1as<\/a>, propiedad de Graciela Ortiz y su familia. Su historia data de 1972, cuando su padre y sus t\u00edos plantaron el cafetal, en el marco de un plan provincial para fomentar la actividad. El proyecto qued\u00f3 en pausa en la d\u00e9cada de 1990, hasta que, en 2007 y junto a su esposo, Ortiz se propuso revivirlo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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