{"id":3273,"date":"2021-04-08T14:53:40","date_gmt":"2021-04-08T14:53:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/?p=3273"},"modified":"2021-04-08T14:53:40","modified_gmt":"2021-04-08T14:53:40","slug":"tenemos-que-aprovechar-el-rebote-economico-este-ano-y-no-bajar-mas-nota-con-dario-damore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/?p=3273","title":{"rendered":"\u00abTenemos que aprovechar el rebote econ\u00f3mico este a\u00f1o y no bajar m\u00e1s\u00bb nota con Dario D&#8217;amore"},"content":{"rendered":"\n<p>El empresario y vicepresidente de Cabrales S.A. destaca las medidas positivas y negativas del Gobierno. Por qu\u00e9 \u00abPrecios cuidados, s\u00ed. Precios m\u00e1ximos, no\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Su abuelo, Antonio, empez\u00f3 con un negocio familiar, que continu\u00f3 su pap\u00e1 (tambi\u00e9n Antonio) y su t\u00edo. Hoy lo llevan adelante\u00a0<strong>Mart\u00edn y sus hermanos, Germ\u00e1n y Marcos<\/strong>. Mart\u00edn es, en realidad, Antonio Mart\u00edn\u00a0<a href=\"https:\/\/www.a24.com\/cabrales-a92074\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cabrales<\/a>, vicepresidente de\u00a0<strong>Cabrales S.A.<\/strong>, una de las\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/tags\/empresas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">empresas<\/a>\u00a0l\u00edderes en el sector de alimentos y bebidas.<\/strong>\u00a0Cuenta con\u00a0<strong>380 empleados y 8 locales<\/strong>, de los cuales 5 est\u00e1n en Mar del Plata, all\u00ed donde comenz\u00f3 a dar los primeros pasos esta compa\u00f1\u00eda que en noviembre cumple 80 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\" id=\"navList\"><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">A24.com<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/poder\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Poder<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/ovacion\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ovaci\u00f3n<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/nws\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">NWS<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/show\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Show<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/agro\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Agro<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/pymes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pymes<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/previsional\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Previsional<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/autos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Autos<\/a><\/li><li><\/li><li><a href=\"https:\/\/lared.am\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">La Red en vivo<\/a><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/vivo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">A24 en vivo<\/a><ul><li><\/li><li><\/li><li><\/li><li><\/li><\/ul><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/vivo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">A24 en vivo<\/a><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/poder\/economia\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Econom\u00eda<\/a><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/cabrales-a92074\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cabrales<\/a><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/tags\/precios\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">precios<\/a>ENTREVISTAS A24.COM<\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Cabrales: \u00abTenemos que aprovechar el rebote econ\u00f3mico de este a\u00f1o y no bajar m\u00e1s\u00bb<\/h1>\n\n\n\n<p>El empresario y vicepresidente de Cabrales S.A. destaca las medidas positivas y negativas del Gobierno. Por qu\u00e9 \u00abPrecios cuidados, s\u00ed. Precios m\u00e1ximos, no\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.a24.com\/p\/1bafd3677508608bf41b9937532c15ab\/adjuntos\/296\/autores\/008\/545\/0008545040\/dario-damore-okjpg.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>por&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.a24.com\/perfil\/835-dario-damore\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Dar\u00edo D&#8217;Amore<\/strong><\/a>&nbsp;| 06 de abr de 2021 &#8211; 14:39<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.a24.com\/p\/e454bd63727b323807865cb5d5246cbc\/adjuntos\/296\/imagenes\/008\/545\/0008545417\/antonio-martin-cabrales-proximo-cumplir-59-anos-ademas-ser-vicepresidente-cabrales-sa-es-vicepresidente-la-bodega-norton.jpg\" alt=\"Antonio Mart\u00edn Cabrales\"><\/p>\n\n\n\n<p>Antonio Mart\u00edn Cabrales, pr\u00f3ximo a cumplir 59 a\u00f1os, adem\u00e1s de ser vicepresidente de Cabrales SA es&nbsp; vicepresidente de la bodega Norton.<\/p>\n\n\n\n<p>Su abuelo, Antonio, empez\u00f3 con un negocio familiar, que continu\u00f3 su pap\u00e1 (tambi\u00e9n Antonio) y su t\u00edo. Hoy lo llevan adelante&nbsp;<strong>Mart\u00edn y sus hermanos, Germ\u00e1n y Marcos<\/strong>. Mart\u00edn es, en realidad, Antonio Mart\u00edn&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.a24.com\/cabrales-a92074\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cabrales<\/a>, vicepresidente de&nbsp;<strong>Cabrales S.A.<\/strong>, una de las&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/tags\/empresas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">empresas<\/a>&nbsp;l\u00edderes en el sector de alimentos y bebidas.<\/strong>&nbsp;Cuenta con&nbsp;<strong>380 empleados y 8 locales<\/strong>, de los cuales 5 est\u00e1n en Mar del Plata, all\u00ed donde comenz\u00f3 a dar los primeros pasos esta compa\u00f1\u00eda que en noviembre cumple 80 a\u00f1os.<strong>Le\u00e9 tambi\u00e9n<\/strong><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/economia\/guerra-empresas-alimenticias-y-la-secretaria-comercio-interior-n822340\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Guerra entre empresas alimenticias y la secretar\u00eda de Comercio Interior: la casa no est\u00e1 en orden<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>-En casi ocho d\u00e9cadas, la Argentina pas\u00f3 muchas crisis, pero nunca una tan global y profunda como la pandemia por coronavirus. \u00bfC\u00f3mo afect\u00f3 la realidad mundial a Cabrales S.A.?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-Nuestro rubro siempre fue considerado esencial. No obstante, al comienzo, trabajamos con el\u00a0<strong>60 por ciento de la dotaci\u00f3n<\/strong>. Nuestro negocio est\u00e1 dividido en: 50 por ciento supermercados, Hipermercados, comercios chinos, almacenes y otro 50 por ciento restaurantes, bares y confiter\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\" id=\"navList\"><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">A24.com<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/poder\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Poder<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/ovacion\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ovaci\u00f3n<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/nws\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">NWS<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/show\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Show<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/agro\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Agro<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/pymes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pymes<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/previsional\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Previsional<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/autos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Autos<\/a><\/li><li><\/li><li><a href=\"https:\/\/lared.am\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">La Red en vivo<\/a><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/vivo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">A24 en vivo<\/a><ul><li><\/li><li><\/li><li><\/li><li><\/li><\/ul><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/vivo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">A24 en vivo<\/a><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/poder\/economia\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Econom\u00eda<\/a><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/cabrales-a92074\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cabrales<\/a><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/tags\/precios\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">precios<\/a>ENTREVISTAS A24.COM<\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Cabrales: \u00abTenemos que aprovechar el rebote econ\u00f3mico de este a\u00f1o y no bajar m\u00e1s\u00bb<\/h1>\n\n\n\n<p>El empresario y vicepresidente de Cabrales S.A. destaca las medidas positivas y negativas del Gobierno. Por qu\u00e9 \u00abPrecios cuidados, s\u00ed. Precios m\u00e1ximos, no\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.a24.com\/p\/1bafd3677508608bf41b9937532c15ab\/adjuntos\/296\/autores\/008\/545\/0008545040\/dario-damore-okjpg.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>por&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.a24.com\/perfil\/835-dario-damore\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Dar\u00edo D&#8217;Amore<\/strong><\/a>&nbsp;| 06 de abr de 2021 &#8211; 14:39<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.a24.com\/p\/e454bd63727b323807865cb5d5246cbc\/adjuntos\/296\/imagenes\/008\/545\/0008545417\/antonio-martin-cabrales-proximo-cumplir-59-anos-ademas-ser-vicepresidente-cabrales-sa-es-vicepresidente-la-bodega-norton.jpg\" alt=\"Antonio Mart\u00edn Cabrales\"><\/p>\n\n\n\n<p>Antonio Mart\u00edn Cabrales, pr\u00f3ximo a cumplir 59 a\u00f1os, adem\u00e1s de ser vicepresidente de Cabrales SA es&nbsp; vicepresidente de la bodega Norton.<\/p>\n\n\n\n<p>Su abuelo, Antonio, empez\u00f3 con un negocio familiar, que continu\u00f3 su pap\u00e1 (tambi\u00e9n Antonio) y su t\u00edo. Hoy lo llevan adelante&nbsp;<strong>Mart\u00edn y sus hermanos, Germ\u00e1n y Marcos<\/strong>. Mart\u00edn es, en realidad, Antonio Mart\u00edn&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.a24.com\/cabrales-a92074\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cabrales<\/a>, vicepresidente de&nbsp;<strong>Cabrales S.A.<\/strong>, una de las&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/tags\/empresas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">empresas<\/a>&nbsp;l\u00edderes en el sector de alimentos y bebidas.<\/strong>&nbsp;Cuenta con&nbsp;<strong>380 empleados y 8 locales<\/strong>, de los cuales 5 est\u00e1n en Mar del Plata, all\u00ed donde comenz\u00f3 a dar los primeros pasos esta compa\u00f1\u00eda que en noviembre cumple 80 a\u00f1os.<strong>Le\u00e9 tambi\u00e9n<\/strong><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/economia\/guerra-empresas-alimenticias-y-la-secretaria-comercio-interior-n822340\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Guerra entre empresas alimenticias y la secretar\u00eda de Comercio Interior: la casa no est\u00e1 en orden<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>-En casi ocho d\u00e9cadas, la Argentina pas\u00f3 muchas crisis, pero nunca una tan global y profunda como la pandemia por coronavirus. \u00bfC\u00f3mo afect\u00f3 la realidad mundial a Cabrales S.A.?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-Nuestro rubro siempre fue considerado esencial. No obstante, al comienzo, trabajamos con el&nbsp;<strong>60 por ciento de la dotaci\u00f3n<\/strong>. Nuestro negocio est\u00e1 dividido en: 50 por ciento supermercados, Hipermercados, comercios chinos, almacenes y otro 50 por ciento restaurantes, bares y confiter\u00edas.PUBLICIDAD<\/p>\n\n\n\n<p>El consumo de los supermercados se mantuvo, pero la otra franja tuvo un paro total al comienzo de la pandemia. Eso provoc\u00f3 el&nbsp;<strong>corte de la cadena de pagos.<\/strong>&nbsp;Con el correr de los meses y, a medida que fueron abriendo actividades, el consumo fue subiendo y hoy estamos a un 80 por ciento.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>-Es decir, \u00bftienen una baja en la rentabilidad del 20 por ciento?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-Un poco m\u00e1s, entre el 25 y 30 por ciento dir\u00eda. Porque hay que agregarle el costo COVID, que incluye los protocolos. Hoy nosotros\u00a0<strong>estamos trabajando al 50 por ciento de nuestra capacidad instalada<\/strong>\u00a0y, antes de la pandemia, lo hac\u00edamos al 70 por ciento. Es decir, tenemos mucho para crecer. Nosotros y el pa\u00eds<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfDespidieron gente, cerraron locales?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-No. Hay personal con enfermedades preexistentes o mayores de edad que hacen teletrabajo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>-\u00bfQu\u00e9 imagina para lo que resta del 2021?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-Tengo fe que va a ser un muy buen a\u00f1o.\u00a0<strong>Tenemos que aprovechar el rebote de este a\u00f1o<\/strong>\u00a0que ser\u00eda del 6 por ciento y no bajar m\u00e1s. Ese debe ser el desaf\u00edo de la Argentina. No se puede caer y subir cada dos o tres a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 observaci\u00f3n tiene de la administraci\u00f3n de la pandemia de parte del gobierno?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-Hay cosas positivas y negativas. Las positivas: se cuid\u00f3 a la gente y las empresas respondieron. No hubo desabastecimiento. Adem\u00e1s,\u00a0<strong>fue buena la implementaci\u00f3n del ATP<\/strong>, aunque algunos sectores, como el turismo, deben seguir recibiendo asistencia.<\/p>\n\n\n\n<p>Las negativas: nosotros empezamos con un d\u00f3lar a 59 $ y hoy est\u00e1 a 97 $ (el mayorista) y los&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.a24.com\/precios-a63767\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">precios<\/a>&nbsp;los tuvimos congelados muchos meses y luego nos aumentaron apenas el 14 por ciento. Adem\u00e1s, cada vez&nbsp;<strong>hay m\u00e1s controles a la industria alimenticia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>-\u00bfEst\u00e1 a favor de los precios cuidados y precios m\u00e1ximos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\" id=\"navList\"><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">A24.com<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/poder\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Poder<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/ovacion\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ovaci\u00f3n<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/nws\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">NWS<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/show\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Show<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/agro\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Agro<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/pymes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pymes<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/previsional\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Previsional<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/autos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Autos<\/a><\/li><li><\/li><li><a href=\"https:\/\/lared.am\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">La Red en vivo<\/a><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/vivo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">A24 en vivo<\/a><ul><li><\/li><li><\/li><li><\/li><li><\/li><\/ul><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/vivo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">A24 en vivo<\/a><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/poder\/economia\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Econom\u00eda<\/a><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/cabrales-a92074\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cabrales<\/a><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/tags\/precios\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">precios<\/a>ENTREVISTAS A24.COM<\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Cabrales: \u00abTenemos que aprovechar el rebote econ\u00f3mico de este a\u00f1o y no bajar m\u00e1s\u00bb<\/h1>\n\n\n\n<p>El empresario y vicepresidente de Cabrales S.A. destaca las medidas positivas y negativas del Gobierno. Por qu\u00e9 \u00abPrecios cuidados, s\u00ed. Precios m\u00e1ximos, no\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.a24.com\/p\/1bafd3677508608bf41b9937532c15ab\/adjuntos\/296\/autores\/008\/545\/0008545040\/dario-damore-okjpg.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>por&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.a24.com\/perfil\/835-dario-damore\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Dar\u00edo D&#8217;Amore<\/strong><\/a>&nbsp;| 06 de abr de 2021 &#8211; 14:39<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.a24.com\/p\/e454bd63727b323807865cb5d5246cbc\/adjuntos\/296\/imagenes\/008\/545\/0008545417\/antonio-martin-cabrales-proximo-cumplir-59-anos-ademas-ser-vicepresidente-cabrales-sa-es-vicepresidente-la-bodega-norton.jpg\" alt=\"Antonio Mart\u00edn Cabrales\"><\/p>\n\n\n\n<p>Antonio Mart\u00edn Cabrales, pr\u00f3ximo a cumplir 59 a\u00f1os, adem\u00e1s de ser vicepresidente de Cabrales SA es&nbsp; vicepresidente de la bodega Norton.<\/p>\n\n\n\n<p>Su abuelo, Antonio, empez\u00f3 con un negocio familiar, que continu\u00f3 su pap\u00e1 (tambi\u00e9n Antonio) y su t\u00edo. Hoy lo llevan adelante&nbsp;<strong>Mart\u00edn y sus hermanos, Germ\u00e1n y Marcos<\/strong>. Mart\u00edn es, en realidad, Antonio Mart\u00edn&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.a24.com\/cabrales-a92074\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cabrales<\/a>, vicepresidente de&nbsp;<strong>Cabrales S.A.<\/strong>, una de las&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/tags\/empresas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">empresas<\/a>&nbsp;l\u00edderes en el sector de alimentos y bebidas.<\/strong>&nbsp;Cuenta con&nbsp;<strong>380 empleados y 8 locales<\/strong>, de los cuales 5 est\u00e1n en Mar del Plata, all\u00ed donde comenz\u00f3 a dar los primeros pasos esta compa\u00f1\u00eda que en noviembre cumple 80 a\u00f1os.<strong>Le\u00e9 tambi\u00e9n<\/strong><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/economia\/guerra-empresas-alimenticias-y-la-secretaria-comercio-interior-n822340\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Guerra entre empresas alimenticias y la secretar\u00eda de Comercio Interior: la casa no est\u00e1 en orden<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>-En casi ocho d\u00e9cadas, la Argentina pas\u00f3 muchas crisis, pero nunca una tan global y profunda como la pandemia por coronavirus. \u00bfC\u00f3mo afect\u00f3 la realidad mundial a Cabrales S.A.?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-Nuestro rubro siempre fue considerado esencial. No obstante, al comienzo, trabajamos con el&nbsp;<strong>60 por ciento de la dotaci\u00f3n<\/strong>. Nuestro negocio est\u00e1 dividido en: 50 por ciento supermercados, Hipermercados, comercios chinos, almacenes y otro 50 por ciento restaurantes, bares y confiter\u00edas.PUBLICIDAD<\/p>\n\n\n\n<p>El consumo de los supermercados se mantuvo, pero la otra franja tuvo un paro total al comienzo de la pandemia. Eso provoc\u00f3 el&nbsp;<strong>corte de la cadena de pagos.<\/strong>&nbsp;Con el correr de los meses y, a medida que fueron abriendo actividades, el consumo fue subiendo y hoy estamos a un 80 por ciento.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>-Es decir, \u00bftienen una baja en la rentabilidad del 20 por ciento?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-Un poco m\u00e1s, entre el 25 y 30 por ciento dir\u00eda. Porque hay que agregarle el costo COVID, que incluye los protocolos. Hoy nosotros&nbsp;<strong>estamos trabajando al 50 por ciento de nuestra capacidad instalada<\/strong>&nbsp;y, antes de la pandemia, lo hac\u00edamos al 70 por ciento. Es decir, tenemos mucho para crecer. Nosotros y el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>-\u00bfDespidieron gente, cerraron locales?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-No. Hay personal con enfermedades preexistentes o mayores de edad que hacen teletrabajo.https:\/\/bc5e994ac50613e623f52b837da73920.safeframe.googlesyndication.com\/safeframe\/1-0-38\/html\/container.html<\/p>\n\n\n\n<p><strong>-\u00bfQu\u00e9 imagina para lo que resta del 2021?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-Tengo fe que va a ser un muy buen a\u00f1o.&nbsp;<strong>Tenemos que aprovechar el rebote de este a\u00f1o<\/strong>&nbsp;que ser\u00eda del 6 por ciento y no bajar m\u00e1s. Ese debe ser el desaf\u00edo de la Argentina. No se puede caer y subir cada dos o tres a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>-\u00bfQu\u00e9 observaci\u00f3n tiene de la administraci\u00f3n de la pandemia de parte del gobierno?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-Hay cosas positivas y negativas. Las positivas: se cuid\u00f3 a la gente y las empresas respondieron. No hubo desabastecimiento. Adem\u00e1s,&nbsp;<strong>fue buena la implementaci\u00f3n del ATP<\/strong>, aunque algunos sectores, como el turismo, deben seguir recibiendo asistencia.<\/p>\n\n\n\n<p>Las negativas: nosotros empezamos con un d\u00f3lar a 59 $ y hoy est\u00e1 a 97 $ (el mayorista) y los&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.a24.com\/precios-a63767\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">precios<\/a>&nbsp;los tuvimos congelados muchos meses y luego nos aumentaron apenas el 14 por ciento. Adem\u00e1s, cada vez&nbsp;<strong>hay m\u00e1s controles a la industria alimenticia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>-\u00bfEst\u00e1 a favor de los precios cuidados y precios m\u00e1ximos?<\/strong>https:\/\/bc5e994ac50613e623f52b837da73920.safeframe.googlesyndication.com\/safeframe\/1-0-38\/html\/container.html<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211;<strong>Precios cuidados, s\u00ed. Precios m\u00e1ximos, no.<\/strong>&nbsp;Hay que apoyar a la industria. La \u00fanica salida de este pa\u00eds es la producci\u00f3n, el trabajo en blanco.&nbsp;<strong>Deben poner incentivos para atraer capitales locales<\/strong>&nbsp;y sacar trabas a la exportaci\u00f3n. El mundo requiere alimentos y la Argentina los tiene.<\/p>\n\n\n\n<p>El problema es que no somos atractivos para invertir.&nbsp;Tenemos 167 impuestos. De un alimento,&nbsp;el 44 por ciento son impuestos, de las bebidas el 49 por ciento son impuestos. Nos dicen que nosotros somos los formadores de precios. En realidad, el Estado es el verdadero formador de precios.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.a24.com\/p\/f897d7af6e0343b4ccf58abf340761ac\/adjuntos\/296\/imagenes\/008\/545\/0008545435\/martin-cabrales-2jpg.jpg?0000-00-00-00-00-00\" alt=\"&quot;Me gusta la pol\u00edtica, por ahora del lado empresarial&quot;, le dijo Cabrales a A24.com\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00abMe gusta la pol\u00edtica, por ahora del lado empresarial\u00bb, le dijo Cabrales a A24.com<\/p>\n\n\n\n<p><strong>-Si tuviera 5 minutos a solas con el presidente Alberto Fern\u00e1ndez, \u00bfQu\u00e9 consejo le dar\u00eda para ayudar a las Pymes?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Conozco al presidente y tengo buena relaci\u00f3n. Le dir\u00eda:<\/p>\n\n\n\n<p>1) Que convoque a una&nbsp;<strong>mesa de di\u00e1logo<\/strong>: sindicatos, empresarios, gobierno, oposici\u00f3n y se avance en pol\u00edticas de estado de largo aliento.<\/p>\n\n\n\n<p>2) Que realice una&nbsp;<strong>reforma impositiva<\/strong>. No se puede tener la cantidad de tasas e impuestos que tenemos.<\/p>\n\n\n\n<p>3) Que los trabajadores&nbsp;<strong>tengan un seguro de desempleo<\/strong>, algo as\u00ed como tienen en la construcci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>4) Que&nbsp;<strong>saque la doble indemnizaci\u00f3n<\/strong>. \u00bfQui\u00e9n va a tomar gente as\u00ed? Y le dir\u00eda muchas cosas m\u00e1s, pero tardar\u00eda m\u00e1s que 5 minutos\u2026<\/p>\n\n\n\n<p><strong>-\u00bfLe gustar\u00eda dar el salto a la pol\u00edtica?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&#8211;<strong>Me gusta la pol\u00edtica, por ahora del lado empresarial.<\/strong>&nbsp;No lo descarto, pero no en lo inmediato. Me tentaron varias veces, aunque no voy a decir qui\u00e9n. En realidad, siempre tuve buena relaci\u00f3n con los presidentes. El mejor presidente de todos fue&nbsp;<strong>Menem<\/strong>, con \u00e9l las Pymes argentinas crecieron mucho.<\/p>\n\n\n\n<p>El primer mandato de Menem fue excelente. Ojo, todos los presidentes consumieron caf\u00e9 Cabrales, porque yo les he mandado. Incluso,&nbsp;<strong>Cristina<\/strong>, era fan\u00e1tica de un producto m\u00edo que exporto, que se llama Yerbita. Lo exporto a Polonia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>-\u00bfQu\u00e9 porcentaje de la producci\u00f3n exportan?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-El 10 por ciento. Es muy dif\u00edcil abrir mercados nuevos cuando te cambian las condiciones de exportaci\u00f3n en pocos a\u00f1os. Necesitamos continuidad y previsibilidad. Detr\u00e1s hay una inversi\u00f3n importante. Nosotros exportamos a Uruguay, Paraguay, Chile, Bolivia, Estados Unidos y Polonia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>-\u00bfCu\u00e1les son las clave para el crecimiento constante de Cabrales S.A.?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-La inversi\u00f3n. Una marca se construye todos los d\u00edas. Siempre ten\u00e9s que estar invirtiendo en tecnolog\u00eda, recursos humanos, marketing.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>-Llama la atenci\u00f3n que tengan tan pocos locales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-Es una decisi\u00f3n de la firma. Igual, te doy un adelanto,&nbsp;<strong>este a\u00f1o vamos abrir dos locales m\u00e1s en Ciudad de Buenos Aires<\/strong>. A\u00fan no puedo decir en que barrios. Adem\u00e1s, nosotros no somos cafeter\u00eda. No podemos competir con nuestros propios clientes. El caf\u00e9 que tom\u00e1s en Mc Donalds, en Havanna, en Axion, es nuestro caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Antonio Mart\u00edn Cabrales, pr\u00f3ximo a cumplir 59 a\u00f1os, adem\u00e1s de ser vicepresidente de Cabrales SA es vicepresidente de la bodega&nbsp;<strong>Norton&nbsp;<\/strong>(\u201call\u00ed s\u00ed, exportamos el 50 por ciento de nuestra producci\u00f3n\u201d), presidente de la C\u00e1mara Argentina de T\u00e9, vicepresidente de la C\u00e1mara Argentina de Caf\u00e9, miembro de UIA, COPAL, Bolsa de Comercio, C\u00e1mara Argentina de Comercio, C\u00e1mara Espa\u00f1ola de Comercio e integrante de la fundaciones de la Polic\u00eda Argentina, de la Academia Argentina de Gastronom\u00eda, del Hospital de Cl\u00ednicas, entre otras actividades.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>-Aburrido, no est\u00e1&#8230;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-En absoluto. Adem\u00e1s tengo tiempo para mi novia Dora, con la que salgo hace dos a\u00f1os y medio y para mi hija (Camila). Adem\u00e1s, en mis ratos libres juego golf, voy al cine y me encanta cenar con amigos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>-\u00bfLe da temor la inseguridad?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-En absoluto. No vivo en un country. Vivo en la ciudad de Buenos Aires,&nbsp;<strong>amo la Ciudad<\/strong>, m\u00e1s all\u00e1 de ser marplatense y tener antecedentes asturianos.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.a24.com\/economia\/cabrales-tenemos-que-aprovechar-el-rebote-economico-este-ano-y-no-bajar-mas-n822707\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.a24.com\/economia\/cabrales-tenemos-que-aprovechar-el-rebote-economico-este-ano-y-no-bajar-mas-n822707<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El empresario y vicepresidente de Cabrales S.A. destaca las medidas positivas y negativas del Gobierno. Por qu\u00e9 \u00abPrecios cuidados, s\u00ed. Precios m\u00e1ximos, no\u00bb. Su abuelo, Antonio, empez\u00f3 con un negocio familiar, que continu\u00f3 su pap\u00e1 (tambi\u00e9n Antonio) y su t\u00edo. Hoy lo llevan adelante\u00a0Mart\u00edn y sus hermanos, Germ\u00e1n y Marcos. 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