{"id":20,"date":"2017-04-30T23:38:22","date_gmt":"2017-04-30T23:38:22","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.martincabrales.com.ar\/?p=20"},"modified":"2017-08-25T16:11:10","modified_gmt":"2017-08-25T16:11:10","slug":"cafe-crece-la-guerra-de-las-capsulas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/?p=20","title":{"rendered":"Caf\u00e9: crece la guerra de las c\u00e1psulas"},"content":{"rendered":"
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30\/04\/2016 – Clarin.com | Econom\u00eda<\/p>\n

Caf\u00e9: crece la guerra de las c\u00e1psulas
\nSilvia Naishtat<\/h1>\n

* En cuanto se enter\u00f3 de que la licencia de las c\u00e1psulas de\u00a0Nestl\u00e9\u00a0para su caf\u00e9 de alta gama\u00a0Nespresso\u00a0se hab\u00eda vencido, Mart\u00edn Cabrales puso proa al proyecto. Hoy ya es una realidad en la Argentina, con ventas r\u00e9cord de las c\u00e1psulas compatibles con las m\u00e1quinas de Nespresso en el hipermercado\u00a0Jumbo,\u00a0que en breve tambi\u00e9n se extender\u00e1 a las cadenas\u00a0Coto\u00a0y\u00a0Carrefour. La estrategia de Cabrales fue dise\u00f1ada con cuidado. Despu\u00e9s de todo, se trata de una batalla del tipo David contra Goliat. Cabrales, una empresa familiar con partida de nacimiento en Mar del Plata, es la l\u00edder en el pa\u00eds del caf\u00e9 tostado, mientras que\u00a0La Virginia, tambi\u00e9n familiar y oriunda de Rosario, es la n\u00famero uno en caf\u00e9 torrado. El negocio se nutre mitad con la venta para el hogar y mitad a los bares. Mart\u00edn Cabrales cuenta que el segmento alta gama es apenas 5% del mercado de caf\u00e9 y que hay lugar para todos. En la Argentina de los \u00faltimos a\u00f1os, con la aparici\u00f3n de los jugos de fruta y los cereales en el desayuno, el consumo de caf\u00e9 per c\u00e1pita se desbarranc\u00f3 de los 2 kilos a los 900 gramos actuales por persona y por a\u00f1o. En Brasil se consumen 4 kilos, y ni hablar de Finlandia, donde llegan a los 16 kilos. Con intenci\u00f3n de recuperar lo perdido, Cabrales invent\u00f3 primero la marca\u00a0Espressarte\u00a0para su caf\u00e9 tostado, invitando a Marta Minuj\u00edn a dise\u00f1ar los envases. De esa manera, fue instalando el nombre para las c\u00e1psulas compatibles con Nespresso. Para el proyecto se asoci\u00f3 a la italiana\u00a0Caffitaly. Al grano de caf\u00e9 lo compran en Colombia y Brasil. De all\u00ed va para Italia donde Caffitaly elabora tres blends: Dimattina, Deciso y Passionato, a los que se agrega ahora la versi\u00f3n descafeinada. Y luego se la importa a la Argentina con un packaging muy parecido al de las capsulas originales de Nestl\u00e9. La diferencia est\u00e1 en el precio, en el lugar de venta y en la variedad: las de Cabrales salen 20% menos y se ofrecen en los s\u00faper. Nespresso, en tiendas exclusivas con variedades para todos los gustos. La pelea es por un segmento en alza. Por lo pronto, ya hay en el pa\u00eds un parque de 300.000 cafeteras Nespresso. Cabrales piensa dar ahora el salto a Brasil y para eso dice disponer de la m\u00e1quina que elabora las c\u00e1psulas.<\/p>\n

* Con tasas de crecimiento de dos d\u00edgitos en el \u00faltimo lustro, un PBI per c\u00e1pita que pas\u00f3 de US$500 a US$5.000, una inflaci\u00f3n que no supera 4% anual, y siendo el mayor exportador de energ\u00eda del mundo gracias a sus represas, Paraguay desarroll\u00f3 grupos empresarios que buscan oportunidades fuera de un pa\u00eds con apenas 500.000 kil\u00f3metros cuadrados y 7 millones de habitantes.<\/p>\n

* Puente\u00a0vio el fil\u00f3n para desarrollar el mercado de capitales con emisiones privadas y p\u00fablicas. Acaban de colocar un bono soberano de US$600 millones al 5% anual. Muchas multinacionales cerealeras instalaron all\u00e1 plantas de molienda, cuando Guillermo Moreno prohibi\u00f3 la importaci\u00f3n de soja paraguaya para que se moliera en el complejo oleaginoso de Rosario. R\u00e1pidamente replicaron instalaciones en Paraguay\u00a0Cargill, Aceitera General Deheza, Bunge y Dreuyfus. Pero Patricio Fiorito, director ejecutivo de Puente en Paraguay, recomienda prestar atenci\u00f3n a\u00a0Millicom,\u00a0la operadora de tel\u00e9fonos sueca que se hizo fuerte en el Tercer Mundo y tiene planes de expansi\u00f3n en la regi\u00f3n. Otros sugieren seguir los pasos del grupo\u00a0Vierzi, los due\u00f1os en la Argentina de\u00a0Baby Cotton, la cadena de ropa para beb\u00e9s y propietarios de la licencia de\u00a0Burger King\u00a0en su natal Paraguay: estar\u00edan comprando varios shoppings de tama\u00f1o intermedio en la Argentina.<\/p>\n

* Siguiendo la corriente de inversiones de las empresas de tecnolog\u00eda, la estadounidense\u00a0Red Hat\u00a0acaba de crecer en 1.400 metros cuadrados en el exclusivo\u00a0Laminar Plaza,\u00a0en Catalinas, para duplicar su staff y exportar servicios. Red Hat trabaja con software libre y gana plata con servicios sofisticados. Cobran seg\u00fan el consumo de tecnolog\u00eda y no con la venta de licencias. La compa\u00f1\u00eda de alcance global factura US$2.000 millones, cotiza en la Bolsa de Nueva York y vale US$15.000 millones, seg\u00fan el precio de sus acciones. Est\u00e1 dirigida por Jim Whitehurst, ex CEO de la aerol\u00ednea\u00a0Delta. En el pa\u00eds apuesta a contratos con el Gobierno, como los que se preparan para la modernizaci\u00f3n del\u00a0PAMI, con historias cl\u00ednicas en l\u00ednea y el control de las prestaciones. Tambi\u00e9n apuestan a la creaci\u00f3n de un s\u00faper data center para la administraci\u00f3n del Gobierno. La compa\u00f1\u00eda fue una de las que trabaj\u00f3 en el desarrollo del Plan de Salud del presidente Obama y, tal vez, ser\u00e1 una de las auspiciantes de la fiesta del 4 de Julio que el embajador Noah Mamet prepara este a\u00f1o a toda pompa en su residencia. El brasile\u00f1o Paulo Bonucci, vicepresidente para Am\u00e9rica Latina de Red Hat, cuenta que ya est\u00e1n preparados para ingresar en la era de la telefon\u00eda 5G, que se lanzar\u00e1 en el Mundial de F\u00fatbol de 2018, en Rusia. Consultado sobre la evoluci\u00f3n de la tecnolog\u00eda, Bonucci habla de la transformaci\u00f3n digital de los negocios. Cuando se le pregunta sobre la estrategia de la empresa en un Brasil en crisis, dice: \u201cNos pusimos el cintur\u00f3n de seguridad y estamos muy cerca de nuestros clientes\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

Fuente:\u00a0https:\/\/www.clarin.com\/economia\/economia\/Cafe-crece-guerra-capsulas_0_ByLVk3_PQe.html<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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