Abogado y empresario, es la tercera generaci\u00f3n de una familia dedicada al caf\u00e9. Tradici\u00f3n, religi\u00f3n y amigas famosas.<\/p>\n
Cuesta atraparlo, porque \u2013aunque lo niegue\u2013 pasa bastante tiempo arriba de un avi\u00f3n. Va y viene y \u2013sobre todo en verano\u2013 reparte sus d\u00edas entre Punta del Este, Buenos Aires y la Patagonia, un sitio que adora. Espera a NOTICIAS puntual y de punta en blanco en uno de los tantos lugares que llevan el apellido de su familia. Este queda justo frente a la plaza Vicente L\u00f3pez y en sus estanter\u00edas hay bastante m\u00e1s que blends y granos venidos de Kenia o de Nicaragua: hay pastas llegadas de Italia, dulces patag\u00f3nicos, papas fritas gourmet elaboradas en Balcarce con sal marina y pimienta negra por la cuarta generaci\u00f3n de la familia, mostazas de otro mundo\u2026 La lista de delicias es casi interminable y \u00e9l se mueve en ese escenario con paso seguro. De conocedor. Recibe, muestra, hace probar cada cosa y, cada tanto, corta la charla con una carcajada. Parece un hombre feliz. Feliz y bronceado, en su peque\u00f1o reino de sabores y exquisiteces. \u201cPaso la mayor parte del tiempo en Buenos Aires. Pero los Cabrales, mi familia, son de Mar del Plata. Viven todos ah\u00ed menos yo, que a los diecisiete me viene a vivir ac\u00e1 para estudiar. Y me qued\u00e9\u201d.<\/p>\n