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La empresa marplatense Cabrales <\/strong>lanz\u00f3 al mercado Cosechas del Mundo<\/strong>, una edici\u00f3n limitada de caf\u00e9s especiales, en este caso de Kenia<\/strong> y Nicaragua.<\/strong><\/p>\n Se trata de caf\u00e9s distinguidos por la ausencia de defectos en los granos y se caracterizan por su aroma, sabor y personalidad excepcional. Confeccionados con granos de origen y producciones artesanales \u00fanicas, estos nuevos caf\u00e9s de Cabrales poseen un riguroso seguimiento desde su cosecha en fincas hasta la elaboraci\u00f3n de la taza de caf\u00e9.<\/p>\n Kenia es una variedad ar\u00e1bica que se cultiva en suelos volc\u00e1nicos muy ricos, de una gran profundidad. Se destaca por su dulzura, complejidad y audacia, inconfundible en boca por sus caracter\u00edsticas puntuales. Las notas de fruta van desde los c\u00edtricos (pomelo, naranja, mandarina), a la fruta de carozo (melocot\u00f3n, albaricoque), a la baya oscura (mora, grosella negra), entre otras.<\/p>\n La variedad Nicaragua, en tanto, ofrece una sorprendente gama de perfiles en funci\u00f3n de sus numerosos microclimas y varietales distintivos. Se distingue por su excelente aroma, fragancia e intensidad moderada para crear una taza fresca y bien balanceada. Es producido en la regi\u00f3n Nueva Segovia, Finca un Regalo de Dios, donde la producci\u00f3n es muy tradicional ya que es dirigida por peque\u00f1os productores, diferenci\u00e1ndose as\u00ed del resto del pa\u00eds en que las t\u00e9cnicas de procesamiento son mucho m\u00e1s integras y centralizadas.<\/p>\n El aspecto diferencial de estas dos variedades es que sus granos de caf\u00e9 son cuidados y seleccionados minuciosamente por caficultores de distintas regiones. Cada semana, los maestros cafeteros de Cabrales los clasifican y tuestan en tostadoras gourmet, conservando intactas las caracter\u00edsticas propias de cada variedad.<\/p>\n La nueva l\u00ednea de productos exclusivos puede conseguirse en los locales de Mar del Plata, en Buenos Aires (Patio Bullrich y en el barrio de la Recoleta) y en La Plata.<\/p>\n Nota completa:<\/p>\n