{"id":1355,"date":"2018-11-06T19:42:58","date_gmt":"2018-11-06T19:42:58","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.martincabrales.com.ar\/?p=1355"},"modified":"2018-11-06T19:42:58","modified_gmt":"2018-11-06T19:42:58","slug":"que-la-marca-lleve-mi-apellido-genera-mucho-compromiso-y-responsabilidad-martin-cabrales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.martincabrales.com.ar\/?p=1355","title":{"rendered":"\u00abQue la marca lleve mi apellido genera mucho compromiso y responsabilidad\u201d -Mart\u00edn Cabrales"},"content":{"rendered":"

El vicepresidente de Cabrales S.A. dice que a lo largo de los a\u00f1os lo que siempre intentan mantener en sus productos son la calidad y la honestidad, los pilares que su abuelo tuvo presente durante la fundaci\u00f3n de la empresa.<\/em><\/h4>\n
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Caf\u00e9 Cabrales no se dedica al negocio gastron\u00f3mico, no tienen bares, si no que venden el caf\u00e9 a bares. Foto: Andrea Ch\u00e1vez.<\/p>\n<\/div>\n

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Empresario exitoso con una personalidad c\u00e1lida. Mart\u00edn Cabrales, con 56 a\u00f1os alcanz\u00f3 la vicepresidencia de Cabrales S.A<\/a>. Su ciudad de origen es Mar del Plata y vivi\u00f3 all\u00ed hasta que decidi\u00f3 venir a Buenos Aires a estudiar Derecho en la Universidad Cat\u00f3lica, luego hizo un posgrado de Alta Direcci\u00f3n en el IAE.<\/p>\n

Cabrales disfrutaba de ayudar a su abuelo en los locales de venta al p\u00fablico durante las \u00e9pocas de fiestas. Ese fue su primer contacto con Caf\u00e9 Cabrales, a los 14 a\u00f1os en Mar del Plata. Finalmente cuando termin\u00f3 el colegio se mud\u00f3 a Buenos Aires para hacer su carrera universitaria y comenz\u00f3 a trabajar como vendedor en algunos bares y restoranes.<\/p>\n

Adem\u00e1s de ser vicepresidente de Cabrales S.A, lo es tambi\u00e9n en Bodega Norton S.A, en la C\u00e1mara Argentina de Caf\u00e9, en la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) y presidente en la C\u00e1mara Argentina de T\u00e9. En el 2017 alcanz\u00f3 el puesto n\u00famero 67 como mejor empresario de la Argentina y Cabrales S.A. el n\u00famero 45 en el ranking de empresas con mejor reputaci\u00f3n.<\/p>\n

Detr\u00e1s de esta empresa Argentina hay una gran historia familiar donde rige la fidelidad a sus principios tra\u00eddos directamente de Asturias. Tiene como objetivo hacer que la marca perdure en el tiempo siguiendo los pilares de su abuelo, que son la calidad y la honestidad.<\/p>\n

Los or\u00edgenes de Mart\u00edn Cabrales<\/u><\/strong><\/h5>\n

\u00bfPor tener el apellido Cabrales sab\u00eda iba a trabajar en la empresa?<\/strong><\/p>\n

No, no sab\u00eda que mi camino iba a ser ese. Yo nac\u00ed con el apellido Cabrales y la empresa ya exist\u00eda. La empresa tiene 77 a\u00f1os y yo tengo 56, entonces para m\u00ed era muy com\u00fan ver el apellido en el caf\u00e9 pero no, no sab\u00eda que iba a trabajar en la empresa. Yo estaba entre derecho y ciencias pol\u00edticas y despu\u00e9s decid\u00ed seguir derecho porque me pod\u00eda ser \u00fatil si quisiera trabajar alg\u00fan d\u00eda en Cabrales. Se ve que exist\u00eda algo dentro de m\u00ed, porque toda la vida en la mesa familiar, en mi casa y en la de mi abuelo, se habl\u00f3 del tema la empresa de caf\u00e9. Lo ten\u00eda internalizado y bueno, as\u00ed fue como empec\u00e9 a trabajar, pero fue una cosa que se fue dando. Si bien es un orgullo para m\u00ed que la marca lleve mi apellido, te genera mucho compromiso y responsabilidad.<\/p>\n

\u00bfLa carrera que decidi\u00f3 estudiar influy\u00f3 en esto?<\/strong><\/p>\n

Si, la carrera siempre influye porque te da una formaci\u00f3n por m\u00e1s que despu\u00e9s no practiques la carrera. Yo nunca ejerc\u00ed la abogac\u00eda, por ejemplo, pero me form\u00f3 mentalmente. Me dio una estructura, sobretodo para estar en un directorio de una sociedad an\u00f3nima. Despu\u00e9s hice cursos de posgrado en el IAE, que depende de la Universidad Austral, hice un programa de Alta Direcci\u00f3n, hice distintos tipos de posgrados y distintas cosas que me sirvieron mucho. Yo creo que hay que pasar por la vida universitaria y por una carrera aunque despu\u00e9s uno no la ejerzas porque te forma mentalmente.<\/p>\n

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\u201cLa carrera universitaria te forma mentalmente, te da una estructura\u201d.<\/h3>\n<\/blockquote>\n

Consumo de caf\u00e9<\/u><\/strong><\/h5>\n

\u00bfQu\u00e9 es lo que m\u00e1s le inspira dentro de la industria del caf\u00e9?<\/strong><\/p>\n

El caf\u00e9 es un producto muy noble, dicen que es la segunda bebida m\u00e1s tomada despu\u00e9s del agua. Lo que me inspira del caf\u00e9 est\u00e1 relacionado con muchas cosas, los argentinos lo tienen muy arraigado con su cultura, con el tango, est\u00e1 relacionado con el arte, con la compa\u00f1\u00eda, con la amistad, con la lectura. Entonces desde el punto de vista del marketing uno puede jugar o asociar el caf\u00e9 con muchas cosas como el arte, por ejemplo, nosotros tenemos una l\u00ednea que hacemos con distintos pintores que nos realizan envases, latas o tazas.<\/p>\n

\u00bfQui\u00e9n terminar\u00e1 ganando la batalla entre el caf\u00e9 y el mate?<\/strong><\/p>\n

En Argentina se consume mucho m\u00e1s mate que caf\u00e9, pero en el mundo se consume mucho m\u00e1s caf\u00e9. Yo creo que por las tendencias, por las redes sociales, por la globalizaci\u00f3n, siempre el caf\u00e9 le va a terminar ganando al mate. Aparte cada vez se descubren m\u00e1s bondades del caf\u00e9. Hoy me lleg\u00f3 por redes sociales que tomar caf\u00e9 alarga la vida, siempre dicen que es bueno para la digesti\u00f3n, que es un energizante natural, que mantiene alerta al cerebro, que hasta cuatro o cinco tazas de caf\u00e9 diario es muy bueno. Entonces como el caf\u00e9 tiene cada vez m\u00e1s adeptos, la juventud se acerca m\u00e1s. Yo creo que a la larga esa guerra, esa batalla entre el mate y el caf\u00e9 la va a terminar ganando el caf\u00e9.<\/p>\n

Debido a la nueva tendencia del take away<\/em> y el delivery<\/em>, \u00bfel consumo de caf\u00e9 ha cambiado?<\/strong><\/p>\n

Claro, por eso uno tiene que estar viendo permanentemente, porque el que decide son ustedes, los consumidores. Entonces si no est\u00e1s viendo las tendencias de consumo y no sigues al consumidor, te quedas y vas perdiendo mercado.<\/p>\n

Hoy la globalizaci\u00f3n te exige permanentemente estar moderniz\u00e1ndote, es un consumidor m\u00e1s exigente y sofisticado, por suerte. Por eso yo siempre estoy de acuerdo con las econom\u00edas abiertas y no con las econom\u00edas cerradas. Cuando la gente predica las econom\u00edas cerradas, el que termina perdiendo somos nosotros, los consumidores, porque no tenemos d\u00f3nde elegir. Y el empresario se achancha, porque no compite. La competencia nos hace crecer, por eso el estado tiene que crear las condiciones necesarias, desde el punto de vista laboral e impositivo, para tener una econom\u00eda abierta y competitiva. Las econom\u00edas tienen que ser abiertas con un estado no proteccionista, que sepa crear las condiciones para que exista la competencia.<\/p>\n