Particip\u00e1 de las charlas y enterate todo sobre el Caf\u00e9!<\/p>\n
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S\u00c1BADO 27<\/strong><\/p>\n 12h C\u00f3mo degustar un caf\u00e9. Paso a paso. Cabrales<\/strong> DOMINGO 28<\/strong><\/p>\n 12h Libros escritos en y sobre los caf\u00e9s: entrevista con Liliana Heker. 13h El boom del filtrado y c\u00f3mo hacerlo en casa Taller con Christian Buritica
\n13h La buena espuma. C\u00f3mo reconocer una crema perfecta en tu latte art Taller de Giuliano Catalano, Campe\u00f3n Exig\u00ed Buen Caf\u00e9 2017
\n14h Detr\u00e1s del grano de oro, c\u00f3mo se realiza la b\u00fasqueda de los mejores caf\u00e9s
\nCharla con Agust\u00edn Quiroga, de Puerto Blest
\n15h Qu\u00e9 distingue a los bares porte\u00f1os de los bares de otras ciudades Charla con Carlos Cantini (Gestor Cultural. Un caf\u00e9 contado. La Flor de Barracas)
\n16h Cold Brew, qu\u00e9 es el caf\u00e9 fr\u00edo, c\u00f3mo debe ser su sabor y c\u00f3mo prepararlo Taller Agust\u00edn Quiroga, Puerto Blest
\n17h Cocteler\u00eda y caf\u00e9: un repaso por los cl\u00e1sicos de la carta tradicional y un ingreso a las nuevas barras Taller con Sebasti\u00e1n Atienza, Pipi Yalour y Oscar Chabres (Campari).
\n18h Caf\u00e9 Tortoni: 160 representando a los porte\u00f1os Entrevista con \u00c1ngel Sosa, el mozo que trabaja ah\u00ed desde hace 45 a\u00f1os.
\n19h Las minas del tango reo. Lucrecia Merico y Valeria Shapira, con Juan Iruzubieta.
\n20h Cierre musical: Sexteto Mayor con N\u00e9stor Fabi\u00e1n<\/p>\n
\n14h La importancia de la formaci\u00f3n del barista
\nCharla con Agust\u00edn Quiroga de Puerto Blest y con Claudio Marianello del ISEHG
\n15h D\u00eda del Caf\u00e9 Porte\u00f1o
\nHoracio Spinetto (Los Notables), Jorge Crespo (Gato Negro) y Rub\u00e9n Landolfi (Tortoni)
\n16h Dime que tomas y te dir\u00e9 de d\u00f3nde es. C\u00f3mo reconocer el caf\u00e9 por su pa\u00eds de origen.
\nTaller con Mart\u00edn Purri\u00f1os de El Fundador
\n17h Nomenclador de caf\u00e9s especiales: Espresso, Macchiato, Capuccino o Flat White, c\u00f3mo se preparan y cu\u00e1les son sus caracter\u00edsticas Taller Lattente
\n18h El caf\u00e9 y el tango porte\u00f1o
\nCharla con Horacio Spinetto, investigador urbano, autor del libro \u201cCaf\u00e9s Notables de la Ciudad de Buenos Aires\u201d, miembro de la Academia Nacional del Tango
\n19.30h Cierre musical: Orquesta Sans Souci<\/p>\n