Café Pasión de Multitudes

Los argentinos solíamos buscar un café equilibrado, sin notas invasivas, un café que podía disfrutarse solo o con leche. Hoy, existe una nueva corriente donde no solo se disfruta lo que se bebe, sino también lo que ocurre detrás, por ejemplo, conocer el origen del mismo, a qué altura fue cosechado, su finca, etc., y así poder asociar características organolépticas con las regiones de cosecha, comenta Martín Cabrales sobre las nuevas exigencias en el consumo de café.